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2019-04-12
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放假梗係要食好啲，同男朋友去咗銅鑼灣食fine dine🥰八點半上到去已經座無虛席，好彩有book定位咋。一坐低就有attendant就同我哋簡介餐廳，le reve喺法文，意思係「夢」。其後喺簡單又不失華麗嘅環境中，亨受3個鐘嘅法日fusion盛宴，確實如夢般痴醉。我哋揀咗6 shades of flavour😗Amuse Bouche餐前小食係一口蘑菇芝士撻，鹹香可口。餐包牛角包同扭紋包以麻布袋盛載，熱辣辣嘅麵包加上牛油，酥香鬆軟。Surprise Dish 第一道驚喜菜式係蟶子+味噌海膽creme brulee。先食蟶子，新鮮爽口，再食一啖creme brulee，海膽嘅鮮甜將蟶子嘅甜再提高咗🤤Pan Seared Foie Gras鵝肝煎得啱啱好，入口即溶，脂味無窮。配埋粟子蓉同乳酪雪糕嚟食，又可以解膩。Lobster Tail慢煮龍蝦尾伴以三種辣椒，肉質鮮嫩，一啲都唔韌。廚師仲以份子料理嘅方式呈現菠菜泡沫，令到成道菜更加特別。Surprise Dish第二道驚喜菜式係黑毛豬肩肉，職員即場淋上玫瑰露點火，視覺效果一流。豬肩肉肉汁豐富，配埋紅酒雜莓醬，酸酸甜甜好易入口。另外仲有個
八點半上到去已經座無虛席，好彩有book定位咋。
一坐低就有attendant就同我哋簡介餐廳，le reve喺法文，意思係「夢」。其後喺簡單又不失華麗嘅環境中，亨受3個鐘嘅法日fusion盛宴，確實如夢般痴醉。
我哋揀咗6 shades of flavour😗
Amuse Bouche
餐前小食係一口蘑菇芝士撻，鹹香可口。
餐包
牛角包同扭紋包以麻布袋盛載，熱辣辣嘅麵包加上牛油，酥香鬆軟。
Surprise Dish
第一道驚喜菜式係蟶子+味噌海膽creme brulee。先食蟶子，新鮮爽口，再食一啖creme brulee，海膽嘅鮮甜將蟶子嘅甜再提高咗🤤
Pan Seared Foie Gras
鵝肝煎得啱啱好，入口即溶，脂味無窮。配埋粟子蓉同乳酪雪糕嚟食，又可以解膩。
Lobster Tail
慢煮龍蝦尾伴以三種辣椒，肉質鮮嫩，一啲都唔韌。廚師仲以份子料理嘅方式呈現菠菜泡沫，令到成道菜更加特別。
Surprise Dish
第二道驚喜菜式係黑毛豬肩肉，職員即場淋上玫瑰露點火，視覺效果一流。豬肩肉肉汁豐富，配埋紅酒雜莓醬，酸酸甜甜好易入口。
另外仲有個超可愛嘅迷你pancake，可以好似食北京填鴨咁包住豬肩肉食。
Japanese Cord Fish
鱈魚新鮮，一啲腥味都冇。
Kagoshima
鹿兒島和牛脂肪比例均勻，唔係入口即溶嗰種，但係肉質非常柔軟，富牛味。伴埋日式炒雜菜，和味十足。
Sesame Ball
甜品以中式煎堆做主體，伴以自家炒香嘅芝、芝麻脆餅、竹炭雪糕同焦糖爆穀，食落好重芝麻香。
Mignardises飽餐過後就係嘆茶時間。茶點係焦糖蛋糕同泡芙，叫咗壺熱camomile，一路飲茶，一路傾計，又唔會被催促離開嘅感覺好舒服😌
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