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2012-12-26
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濶太朋友大壽，生日飯自然少不了。對著平時吃慣好東西的她，選地點也有一定難度，因她跟我一樣，是不喜歡翻兜餐廳的。定出了三個Options由她揀，有中也有西，始終她是中菜人，第一時間已經決定了翠玉軒。翠玉軒是美心集團旗下的食肆，而筆者對美心的中菜從來都有好感，雖然訂檯時2013米芝蓮結果仍未出，但已認為這裡屬於穩陣之選。吃什麼當然就是由主角決定，我只要求來一味焦糖黑醋小豬柳，看她只花了三兩分鐘，便選好了菜色。招牌龍皇餃，按位上的，所以來了兩客。大如乒乓波的餃，旁邊還有隻龍蝦去作點綴，倍添氣勢，也十分豪華。澄麵皮做得晶瑩，餡料全是蝦與龍蝦肉，咬落爽口，卻欠缺了鮮味，若然能加入筍尖，相信會更為迷人。本來以為脆脆龍鳳卷，是普通春卷的Size，原來又是粗大版本，今次又肯定食唔晒所有東西。無疑，這龍鳳卷是炸得香脆不油，龍肉、鴨肉、蘿蔔粒等餡料塞得滿滿的，卻稍嫌味道淡口了一點，必須要沾上醋來增加味道。輪到我指明要吃的焦糖黑醋小豬柳，喜歡焦糖和黑醋的平衡恰當，酸甜得宜，整件事很合拍，咬落更是微微的脆口，肉質鬆化，而且做成一口份量，方便享用，是我認為全日最出色的一道。再來的是雲影翠玉，看名字應該是店家的招
濶太朋友大壽，生日飯自然少不了。對著平時吃慣好東西的她，選地點也有一定難度，因她跟我一樣，是不喜歡翻兜餐廳的。定出了三個Options由她揀，有中也有西，始終她是中菜人，第一時間已經決定了翠玉軒。翠玉軒是美心集團旗下的食肆，而筆者對美心的中菜從來都有好感，雖然訂檯時2013米芝蓮結果仍未出，但已認為這裡屬於穩陣之選。吃什麼當然就是由主角決定，我只要求來一味焦糖黑醋小豬柳，看她只花了三兩分鐘，便選好了菜色。
招牌龍皇餃，按位上的，所以來了兩客。大如乒乓波的餃，旁邊還有隻龍蝦去作點綴，倍添氣勢，也十分豪華。澄麵皮做得晶瑩，餡料全是蝦與龍蝦肉，咬落爽口，卻欠缺了鮮味，若然能加入筍尖，相信會更為迷人。
本來以為脆脆龍鳳卷，是普通春卷的Size，原來又是粗大版本，今次又肯定食唔晒所有東西。無疑，這龍鳳卷是炸得香脆不油，龍肉、鴨肉、蘿蔔粒等餡料塞得滿滿的，卻稍嫌味道淡口了一點，必須要沾上醋來增加味道。
輪到我指明要吃的焦糖黑醋小豬柳，喜歡焦糖和黑醋的平衡恰當，酸甜得宜，整件事很合拍，咬落更是微微的脆口，肉質鬆化，而且做成一口份量，方便享用，是我認為全日最出色的一道。
再來的是雲影翠玉，看名字應該是店家的招牌菜色了吧！大蝦蒸蛋白的模樣，在玻璃蝦之上放了少許燕碎，賣相同樣名貴。然而，蝦雖是巨大，肉質雖爽，卻毫無鮮味，蛋白也只得滑字，燕碎也只是噱頭而已。坦白說，我更喜歡雲來軒的水芙蓉蒸明蝦球。
最後，就是每人一份的葡汁焗響螺，份量稱不上很大，卻很是吸引。熱騰騰，香噴噴的，看上去很豐滿，葡汁也夠香口，味道不錯，不過都真係幾漏的。
跟這朋友吃飯很開心，因為她也愛找甜品吃。
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