雷公子海鮮串燒大排檔 (已結業)

話說已經有很久沒有到過雷公子了，他們廚師對食材很重視之餘亦很喜歡創新，特別懷念他們的３Ｄ芥蘭，別的地方吃不到啊！砵酒桶蠔 - 長燒長有，以鍚紙隔開的燒蠔。燒了幾乎5分鐘，所以吃到最後一隻時也是熱著，要拍照不怕遲。其口感很脆，做到了外脆內軟，新鮮度略嫌不足。件頭十分大，而且似是有拿去略略炸過，外皮十分爽脆，裡面軟稔，不過桶蠔的質素麻麻，鮮度不足令它的肉身彈性差了點。荷葉花雕蒸刀貝 - 花雕味相當重，醉人得很。廚師用的花雕亦非一般百佳的花雕，而是特地自己去揀的貨色，難怪酒香四溢！木桶蔥油雞 - 沒有過度醃制的雞，口感軟稔。雖然口感鮮美，不過還是有點油膩，亦略欠了些雞味。燒菠蘿 - 燒得略乾，水份不足的燒菠蘿。是品種的問題？３Ｄ芥蘭 - 我最欣賞的一道菜，創意無限，吃菜也可以很脆口。有些食肉獸覺得食菜很清淡沒有驚喜？３Ｄ芥蘭十分與別不同。炸過的芥蘭葉十分爽脆，像吃薯片一樣，芥蘭硬身但爽脆無比，舖陳的肉碎把菜色的特別之處提升至另一層次。蒜蓉燒元貝 - 一元一隻卻是最出色的一道菜！全晚最出色的一道菜竟然最平，元貝新鮮彈牙，口感非常鬆軟，適度的蒜蓉提升了鮮味，一整隻入口的味道令全晚進入了高潮！（不