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2015-03-28
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平日很喜歡到新發展區柯士甸搵食,因為人少易搵位之餘,亦隱藏相當多隱世小店,呢家係觀塘一早已經打出名堂既黑羊米線,以前小弟係開源道做野時已經常光顧午市,因為貪佢大碗又夠平!見到老友係柯士甸開店,咁岩又係附近做完野,當然要黎懷緬一下識食既就知道,淨係醋已經有分黑同紅,再加上辣椒油,點餃子食一流~細碗如果你是一般人,叫細碗絕對夠食大碗份量驚人,超越譚SON既過橋大米線~XD清湯底非常清淡, 滴油不沾,但卻有著淡淡肉香,完全乎合我的健康飲食哲學,需知外間的茶餐廳用料非常參差,油份來源可想而知帶皮的羊肉份量很足, 亦煮得稔身易入口,剛好10成熟毫不柴皮,少量的羊脂肪(老細說是皮XD)溶化在口中非常爽皮而且羊肉不羶不咸,保證不含味精,為此小弟玻璃胃又多謝我一番米線吃了一半,嘗試加了一些辣酸菜,不算很辣但調配得宜,咸味不過重,如果縑清湯太清太平凡,加一些刺激也無不可賣相不佳, 但豬耳爽脆非常,口感獨特,可惜辣味不夠口水雞同樣辣度不足,給譚SON比下去了,但肉質軟稔,含肉量足,希望店家認真改善一下辣度呢整體來說抵食度真的有6粒星,而且絕不油膩,有時胃痛, 想在香港食碗粥都會食到味精,真係令人非常厭倦此
因為人少易搵位之餘,
亦隱藏相當多隱世小店,
呢家係觀塘一早已經打出名堂既黑羊米線,
以前小弟係開源道做野時已經常光顧午市,
因為貪佢大碗又夠平!
見到老友係柯士甸開店,
咁岩又係附近做完野,
當然要黎懷緬一下
識食既就知道,淨係醋已經有分黑同紅,
再加上辣椒油,
點餃子食一流~
細碗如果你是一般人,叫細碗絕對夠食
大碗份量驚人,超越譚SON既過橋大米線~XD
清湯底非常清淡, 滴油不沾,
但卻有著淡淡肉香,
完全乎合我的健康飲食哲學,
需知外間的茶餐廳用料非常參差,
油份來源可想而知
帶皮的羊肉份量很足,
亦煮得稔身易入口,
剛好10成熟毫不柴皮,
少量的羊脂肪(老細說是皮XD)溶化在口中非常爽皮
而且羊肉不羶不咸,
保證不含味精,
為此小弟玻璃胃又多謝我一番
米線吃了一半,嘗試加了一些辣酸菜,
不算很辣但調配得宜,
咸味不過重,
如果縑清湯太清太平凡,
加一些刺激也無不可
賣相不佳, 但豬耳爽脆非常,
口感獨特,
可惜辣味不夠
口水雞同樣辣度不足,給譚SON比下去了,
但肉質軟稔,
含肉量足,
希望店家認真改善一下辣度呢
整體來說抵食度真的有6粒星,
而且絕不油膩,
有時胃痛, 想在香港食碗粥都會食到味精,
真係令人非常厭倦
此處可算是清泉
題外話/補充資料：
跟外藉老闆聊著聊著才知道,
原來他"也"是澳洲人,
也算是我第2故鄉的伙伴,
在悉尼娶了個雲南老婆,
輾轉來了香港開店,
來港4個年頭就已經有能力開分店,
除了口碑,
更重要是的老闆親力親為,
在我們離開之後,
老闆竟然親自為我們收搭碗筷執骨頭,(忍唔住影左相XD)
能事必躬親的澳洲人不多,
因為他們天性懶惰XD
真心祝願希望他們能繼續好生意~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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