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2015-08-31
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香港人，不能準時放工是常識吧。放工後飢腸轆轆，找一間近公司的餐廳去一祭五臟廟。然而雖說肚餓非常，河馬一家身為老饗也不能求其的虐待肚皮吧。土瓜灣區一向欠缺台式餐廳 ，聽說北帝街附近有一間新開的台灣牛肉麵餐廳，於是和河馬生決定去大擦一餐。我們約七時到達，充滿口的玻璃門鐘窺見裏面已差不多滿座。一踏進餐廳，雖然有一張長枱，但是根本容不下我們二人。因為枱的兩旁已經被許多客人的椅子擠得滿滿的。後來侍應安排（更多的是我們自己找到）一張四人桌子旁的一張二人座。不過其中一張椅子是沒有椅背的圓椅，為了放工疲累的河馬生能夠坐得舒適一點，我要求換一張有耳背的椅子。就在我語音剛落，女侍應不情願移動的情況下（全寫在臉上），河馬生已自行換了一張有椅背的了。這是令我不禁有點愕然，因為從沒想過在餐廳（非大排檔）竟然要客人自行搬椅子。第二令我們愕然的是，我們坐下後沒有人招呼，連餐牌也要河馬生從後面的枱面自行拿來閱讀（重申：這裡雖非高級餐廳也非地踎）。後來，河馬生決定order他們最的招牌菜豐盛牛肉麵，河馬太決定order蕃茄鹽酥雞麵。我們還要了小食香酥炸排骨。下單時，又發生第三樣令我們汗顔的事。那便是女侍應即使看着餐牌，
我們約七時到達，充滿口的玻璃門鐘窺見裏面已差不多滿座。一踏進餐廳，雖然有一張長枱，但是根本容不下我們二人。因為枱的兩旁已經被許多客人的椅子擠得滿滿的。後來侍應安排（更多的是我們自己找到）一張四人桌子旁的一張二人座。不過其中一張椅子是沒有椅背的圓椅，為了放工疲累的河馬生能夠坐得舒適一點，我要求換一張有耳背的椅子。就在我語音剛落，女侍應不情願移動的情況下（全寫在臉上），河馬生已自行換了一張有椅背的了。這是令我不禁有點愕然，因為從沒想過在餐廳（非大排檔）竟然要客人自行搬椅子。
第二令我們愕然的是，我們坐下後沒有人招呼，連餐牌也要河馬生從後面的枱面自行拿來閱讀（重申：這裡雖非高級餐廳也非地踎）。後來，河馬生決定order他們最的招牌菜豐盛牛肉麵，河馬太決定order蕃茄鹽酥雞麵。我們還要了小食香酥炸排骨。
下單時，又發生第三樣令我們汗顔的事。那便是女侍應即使看着餐牌，也會把食物的代號抄錯。據我觀察，隔鄰枱的情況也一樣。最令人汗顏的事，有客人說要紅燒牛肉麵（代號001） ，女侍應便回應：「你要004。」客人唯有澄清多一次「應是001」。後來當其他客人講食物名稱時，女侍應索性要客人說食物代號。
女侍應的服務態度實在不敢恭維。吃飯短短一小時，她巳觸怒了隔離枱的客人，又經常隔著我們向隔離枱下單，並且多次把麵從我們頭上端來端去。
說到這裏這麼大的篇幅，相信大家也感覺到這裏的服務相當有問題。侍應完全不熟悉食物的代號，而且表現也不專業。更甚的是不只這一個女侍應，當中有一個男侍應，也是呆呆的。男侍應經常上錯食物。例如把河馬生的牛肉麵給了隔鄰枱；又例如有客人轉了枱，男侍應經常拿着麵不知所措地找尋該客人（結果要我和其他枱客人指示）。其實轉枱的客人轉枱前已通知店內那個女侍應，而且由於地方淺窄，那客人要河馬生吃著麵站起借位給他，動作大得連其他枱的客人也知道。這亦反映該餐廳員工不能一眼關七，而員工間存在溝通問題。如果有人轉了枱，侍應可先通知上菜的同事，以免出現此尷尬情況。
言歸正傳，香酥炸排骨來了。
賣相不俗，用筷子一夾下去，排骨皮竟然和肉能夠輕易分開。而且味道和口感有點「梅」，像是用不太新鮮的豬肉去炸似的。可說是「只有其形而沒有其實」。豐盛牛肉麵來到。碗內有貢丸、墨魚丸、牛肉、牛筋和少量菜。
河馬生說牛肉牛根貢丸也不俗，咬下去墨魚丸卻太淋欠彈牙而粉太多。麵條QQ，口感佳但牛肉麵麵底的份量對河馬生來說並不足夠。牛肉麵的精髓來自湯底。然而豐盛牛肉麵的湯底有一陣陣藥材味（個人認為是五香），這種味道既不是台灣的紅燒也不像清燉，河馬生不太喜歡。反而他喜歡我的蕃茄鹽酥雞麵。蕃茄約有一個（切三件），並且相信加入茄膏進湯底。
茄汁湯底並非厚重的那種，但也不會太稀，在夏天吃甚為開胃。
麵條和河馬生那碗一樣QQ，但麵底的份量卻不同，河馬太的多很多。結果，不夠飽的河馬生要經常偷吃我的麵。鹽酥雞分開另上，味道有點像豪大大雞排。上枱後立刻吃雖感到不夠香脆，然而也沒有一般炸物的油膩感。
本來， 河馬先生和我在上菜前打算叫木魚炸豆腐。但食物來到後，炸豬排那水準，令我們卻步了。跟餐以優惠價換了餐飲，河馬生的凍冬瓜茶不會死甜，濃淡適中算是不錯。
我的熱胚芽奶茶根本沒有味道。
台式奶茶一向調較好味道才上枱，但這杯恍如普通奶茶加入胚芽，絲毫甜味也没有。繼炸豬排後又一失望之食物。其實，我覺得餐廳的座位空間有點問題，因為我和河馬生坐下該二人枱後，右面的四人枱的客人根本沒有進出的通道。所以每當四人枱有舊客人離開或是新客人來到時，我和河馬山都要口中擔着麵條，站起來讓位，好讓他們能夠通過。
總括而言，豐盛牛肉麵要在餐店林立的北帝街立足，務必要改善其服務、環境（座位空間）和食物質素。不能夠只兼顧主食，卻忽略了小食的新鮮程度。不新鮮的食物斷不能上枱給客人，即使是炸物也不能馬虎。
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