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2011-10-04
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友人告訴我，志蓮淨苑的齋菜好吃，終於有機會嚐試。結果大失所望。志蓮的質素，遠遠不及「 愛美素食坊」 的精緻、細心、色香味俱全的菜餚（請見「全港最好的素菜」一文）。叫了八人套餐。前菜有紮蹄、豆角和紅菜頭沙律，廚藝與賣相一般，乏善足陳。巴楚菇燉湯草菇很是香甜，令湯水非常甜美，可是味道單寡，缺乏變化。珍菌薄豆腐煲咖喱角配炸釀南瓜，頗為惹味而不油膩。翡翠如意角，只是腐皮包着雜菜而已。露筍醬爆直菇金絲扒時蔬石菌炒飯，菌味香濃，炒得乾爽煙韌，是整晚最好吃的菜色。牛肝菌燴手趕麫是另加的。牛肝菌素來有種特殊滋味，配上滑溜的手製麫條，都算不錯。還有個菌醬忌廉焗三寶，忘記拍照，是類似濃郁蘑菇忌廉湯浸着蔬菜腐皮，焗得燙熱的上桌。雖然餸菜不多，而且全部是清淡的素菜，但是離開餐廳時，大家的肚子都是意想不到的飽。志蓮淨苑的齋菜新鮮、少油、味道中規中矩，倘若平時吃頓簡單午餐，這裏算是不錯的選擇；只是價錢稍嫌昂貴。可是要品嚐真正巧手頂級的素菜，就非「愛美素食坊」 莫屬了！（完）
結果大失所望。志蓮的質素，遠遠不及「 愛美素食坊」 的精緻、細心、色香味俱全的菜餚（請見「全港最好的素菜」一文）。
叫了八人套餐。
前菜有紮蹄、豆角和紅菜頭沙律，廚藝與賣相一般，乏善足陳。
巴楚菇燉湯草菇很是香甜，令湯水非常甜美，可是味道單寡，缺乏變化。
珍菌薄豆腐煲
咖喱角配炸釀南瓜，頗為惹味而不油膩。
翡翠如意角，只是腐皮包着雜菜而已。
露筍醬爆直菇
金絲扒時蔬
石菌炒飯，菌味香濃，炒得乾爽煙韌，是整晚最好吃的菜色。
牛肝菌燴手趕麫是另加的。牛肝菌素來有種特殊滋味，配上滑溜的手製麫條，都算不錯。
還有個菌醬忌廉焗三寶，忘記拍照，是類似濃郁蘑菇忌廉湯浸着蔬菜腐皮，焗得燙熱的上桌。雖然餸菜不多，而且全部是清淡的素菜，但是離開餐廳時，大家的肚子都是意想不到的飽。
志蓮淨苑的齋菜新鮮、少油、味道中規中矩，倘若平時吃頓簡單午餐，這裏算是不錯的選擇；只是價錢稍嫌昂貴。可是要品嚐真正巧手頂級的素菜，就非「愛美素食坊」 莫屬了！（完）
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