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2018-09-26
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日本菜係我最喜歡嘅菜式，不論係刺身、壽司、燒物、炸物、鍋物等。今次同朋友聚會，又係揀日本菜: 串燒4個人就order「四人前」仲附送清酒一支/啤酒 4杯，我當然揀清酒啦！而且呢支清酒好岩我口味，跟餐送既都有好野朋友們都讚好飲，入口係甜香，不過唔好俾佢呃到，第2層就係刺激既清酒味，但就係會令人追酒飲既味道鱘魚湯非比尋常既膠質，令成個湯都感覺到骨膠原，鱘魚既魚油溶解到湯中，飲完一碗就好想再飲多碗鹽焗銀杏滲透入銀杏既鹽焗香味，加上銀杏獨有既回甘，慢慢不知不覺咁一粒一粒食落去鹽燒秋葵怕滑潺潺既一啲都唔洗驚，燒到連黏液都烤乾哂，但仍然保持到秋葵既香味燒雞泡魚干配酒良物，外層焦甜，咬落去煙煙靭靭，沾上沙律醬就少一份膩感，一邊傾計一邊食，唔洗2分鐘，4個人就食晒串燒雞翼只加上少少調味粉，燒至外層微微焦香，外脆肉嫩，咬落去仲好juicy添串燒雞頸肉係幼幼既雞頸上面，片落薄薄既雞肉，塗上日式燒汁再經過燒烤，醬汁烤出焦香，配上帶有咬口既雞頸肉，絕對係配酒類既精選魷魚鐵炮燒魷魚比較軟淋而偏清淡，但係用上偏甜而帶有薑肉既秘制醬汁經過醃製花魚一夜干一夜干，用鹽水浸泡一段時間後，再經過一晚既風乾，將花魚既鮮甜濃縮
今次同朋友聚會，又係揀日本菜: 串燒
4個人就order「四人前」
仲附送清酒一支/啤酒 4杯，我當然揀清酒啦！
而且呢支清酒好岩我口味，跟餐送既都有好野
朋友們都讚好飲，入口係甜香，不過唔好俾佢呃到，第2層就係刺激既清酒味，但就係會令人追酒飲既味道
鱘魚湯
非比尋常既膠質，令成個湯都感覺到骨膠原，鱘魚既魚油溶解到湯中，飲完一碗就好想再飲多碗
鹽焗銀杏
滲透入銀杏既鹽焗香味，加上銀杏獨有既回甘，慢慢不知不覺咁一粒一粒食落去
鹽燒秋葵
怕滑潺潺既一啲都唔洗驚，燒到連黏液都烤乾哂，但仍然保持到秋葵既香味
燒雞泡魚干
配酒良物，外層焦甜，咬落去煙煙靭靭，沾上沙律醬就少一份膩感，一邊傾計一邊食，唔洗2分鐘，4個人就食晒
串燒雞翼
只加上少少調味粉，燒至外層微微焦香，外脆肉嫩，咬落去仲好juicy添
串燒雞頸肉
係幼幼既雞頸上面，片落薄薄既雞肉，塗上日式燒汁再經過燒烤，醬汁烤出焦香，配上帶有咬口既雞頸肉，絕對係配酒類既精選
魷魚鐵炮燒
魷魚比較軟淋而偏清淡，但係用上偏甜而帶有薑肉既秘制醬汁經過醃製
花魚一夜干
一夜干，用鹽水浸泡一段時間後，再經過一晚既風乾，將花魚既鮮甜濃縮，少少既咸味，猶如經過海邊，吹黎既海水味，令整條花魚既韻味更加長存
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