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2012-06-03
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在耀東街的「萬發」吃完晚飯，一行六人就來到了這間歷史悠久的甜品店「綠林」吃糖水。其實單以元州街來說，甜品店舖就有好幾間之多，但若論人氣高企的，除了天悅廣場的「松記」外，則非這「綠林甜品」莫屬了。曾來過「綠林」的都應該知道，這裡賣的不只是傳統中式糖水，還有多款新式甜品供應，如豆腐布甸、大明珠、黑珍珠等，不過筆者和食友皆是愛栗之人，此行目的當然是來吃生磨栗子粒露 ($18)。同食友二人分享其中一碗，因之後還要吃豆腐布甸和馬蹄露，呷了一口狀似糊但又不太稠身的栗子露，入口質感細滑，而且還散發著淡淡的栗子香氣，只不過未知是否真的是不時不食，吃來總覺沒預期般濃鬱，和想像中確實有些落差，幸好每一羹都舀著滿滿的栗子粒，雖然粉糯程度是有點遜色，但口感豐富，總算了卻咗筆者這晚的心願，到秋冬時分一定會來再戰。另亦點了一客備受好評、白雪雪的豆腐布甸 ($16) 和眾人分享。澆上了花奶的豆腐布甸，入口豆味香濃而不覺甜，質感軟滑得猶如燉鮮奶般，綿綿的口感卻又不膩不滯，把布甸和豆腐的兩種軟滑特質結合成為一體，既滋味又不失清淡，口感十分特別，真的不錯，難怪深受食客歡迎。在南瓜馬蹄露及蛋花馬蹄露 ($13) 之間選了後
曾來過「綠林」的都應該知道，這裡賣的不只是傳統中式糖水，還有多款新式甜品供應，如豆腐布甸、大明珠、黑珍珠等，不過筆者和食友皆是愛栗之人，此行目的當然是來吃生磨栗子粒露 ($18)。
同食友二人分享其中一碗，因之後還要吃豆腐布甸和馬蹄露，呷了一口狀似糊但又不太稠身的栗子露，入口質感細滑，而且還散發著淡淡的栗子香氣，只不過未知是否真的是不時不食，吃來總覺沒預期般濃鬱，和想像中確實有些落差，幸好每一羹都舀著滿滿的栗子粒，雖然粉糯程度是有點遜色，但口感豐富，總算了卻咗筆者這晚的心願，到秋冬時分一定會來再戰。
另亦點了一客備受好評、白雪雪的豆腐布甸 ($16) 和眾人分享。澆上了花奶的豆腐布甸，入口豆味香濃而不覺甜，質感軟滑得猶如燉鮮奶般，綿綿的口感卻又不膩不滯，把布甸和豆腐的兩種軟滑特質結合成為一體，既滋味又不失清淡，口感十分特別，真的不錯，難怪深受食客歡迎。
在南瓜馬蹄露及蛋花馬蹄露 ($13) 之間選了後者，這馬蹄露端上來時，樣子看似混濁，但實則內裡放了不少碎碎的馬蹄和絲絲的蛋花，分吃了一點，用上新鮮馬蹄的馬蹄露，入口冰涼潤喉，吃來格外清甜，而且在口腔內還散發著陣陣清香，果然是一道不錯的夏日甜品。其實食甜品通常並非為充飢，而是為了逗自己開心的快樂事，一啖滋味無窮的糖水進口，心中的煩躁也即時變為甜意，但在現今香港，想享受一碗落足心思、落足材料炮製的甜品，這份豪情已經買少見少，但願這些紮實的傳統糖水店，生意能長做長有。
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