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2013-06-05
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前排老爸說想吃蛇, 剛好看到介紹這間位於灣仔的蛇店, 於是專程過海來幫襯.店子位於橫街內, 不過幸好門面大, 所以也算易找.店子內坐位只有幾個, 部分客人要上樓上. 店外貼出了提供的套餐. 這裡有四款套餐可供選擇, 有蛇羹、蛇湯、油菜及煲仔飯等, 可視乎食量去選擇. 老板叫我們先點食物, 付錢後一心等地下的坐位, 怎料店員嬸嬸叫我們, 還有另外兩個食客跟著她走, 說帶我們上"樓上". 原來她說的"樓上"是在對面大廈的一個單位連平台, 老板將它變成了半露天食堂. 雖然裝修很簡陋, 只有摺枱膠椅, 不過坐位比坐在地舖舒服, 地方也較濶落, 而且綠意盎然. 而食物則由店員在老舖內由專人送上樓, 全部食物都是用保溫碗盛裝著, 以膠蓋蓋好, 確保不會在運送途中倒瀉之餘, 食物溫度也得以保持. 首先吃的當然是著名的蛇羹! 雖說是只有一碗的份量, 但看上去已經見到有很多蛇肉, 用湯匙一舀, 不得了, 蛇肉起碼佔了半碗之多!蛇肉是真正的蛇肉, 切粗條, 有點嚼勁, 不像很多蛇店以大量雞絲魚目混珠; 還有木耳絲、冬菇絲等其他配料, 用料豐富; 湯底味道清甜, 夠熱, 而且稀杰適中, 味道就像小時侯吃
店子位於橫街內, 不過幸好門面大, 所以也算易找.
店子內坐位只有幾個, 部分客人要上樓上.
店外貼出了提供的套餐. 這裡有四款套餐可供選擇, 有蛇羹、蛇湯、油菜及煲仔飯等, 可視乎食量去選擇. 老板叫我們先點食物, 付錢後一心等地下的坐位, 怎料店員嬸嬸叫我們, 還有另外兩個食客跟著她走, 說帶我們上"樓上". 原來她說的"樓上"是在對面大廈的一個單位連平台, 老板將它變成了半露天食堂.
雖然裝修很簡陋, 只有摺枱膠椅, 不過坐位比坐在地舖舒服, 地方也較濶落, 而且綠意盎然. 而食物則由店員在老舖內由專人送上樓, 全部食物都是用保溫碗盛裝著, 以膠蓋蓋好, 確保不會在運送途中倒瀉之餘, 食物溫度也得以保持.
首先吃的當然是著名的蛇羹! 雖說是只有一碗的份量, 但看上去已經見到有很多蛇肉, 用湯匙一舀, 不得了, 蛇肉起碼佔了半碗之多!
蛇肉是真正的蛇肉, 切粗條, 有點嚼勁, 不像很多蛇店以大量雞絲魚目混珠; 還有木耳絲、冬菇絲等其他配料, 用料豐富; 湯底味道清甜, 夠熱, 而且稀杰適中, 味道就像小時侯吃到的蛇羹一樣.
值得一讚的最愛的檸檬葉絲和薄脆都是任加任吃! 現在不少蛇店已經不供應檸檬葉絲, 就算有的話也只是限量供應. 這裡的薄脆是真正薄且香脆, 又大塊, 比坊間不少蛇店的薄脆都好吃! 不過, 這店跟其它蛇店一樣, 沒有供應菊花瓣. 記得小時候吃蛇羹, 最愛吃的不是蛇肉, 而是放在枱上的各式配料如檸檬葉絲, 菊花瓣及薄脆, 因為檸檬葉絲和菊花都帶香味, 能除去蛇的腥味, 薄脆則像吃薯片一樣香脆美味!
油菜只是普通的白焯菜心, 一點油水也沒有, 所以叫油菜其實是名不副實!
不知為何糯米飯是比較少食家提及的一道, 可能大部分人都是慕名來吃蛇腩煲仔飯, 所以有點被忽視. 其實這店的糯米飯做身得不錯: 大量的蔥粒, 加上花生, 蝦米碎等料同煮, 色澤金黃, 入口煙韌, 軟硬適中, 不俗!至於蛇湯, 還是頭一次喝. 與其說是藥湯, 不如說它更像老火湯! 蛇湯的味道濃郁而鮮甜, 入口藥味很輕, 與想像中的味道大為不同!
海參蛇腩煲仔飯, 又是很期望的一道. 店員送上來的煲仔飯用砂鍋上, 份量不算大但夠熱; 不過賣相不大好, 黑色一堆的, 蛇腩上的蛇皮紋清晰可見, 相信不少人見後可能會被嚇倒! 蛇腩份量頗多, 被切成一段段的, 外表有點嚇人, 但味道跟蛇羹內的蛇肉分別不大, 只是肉質比較彈牙, 感覺有點像吃黃蟮似的. 除了主角蛇腩之外, 還有其他配料如冬菇、腐竹等. 海參的份量不多, 也不是什麼上價品, 入口很軟腍, 不過味道欠奉; 至於冬菇和腐竹, 味道乏善可陳; 煲仔飯的飯粒較乾身且有點過火, 煲底的飯焦, 較厚身而且比較焦黑, 偏硬, 口感一般而已. 整個煲仔飯味道偏淡, 味道又不大突出, 有點失望. 食物方面, 以蛇羹,蛇湯最為出食, 反而煲仔飯的水準有點令人失望. 侍應們的態度也尚算OK, 老闆還上來跟鄰枱的食客交流聊天, 大發偉論呢! 這店最讚的就是真材實料, 蛇肉份量多得令人意外! 以這個價錢吃到這個水準, 也是物有所值, 難怪當日所見, 食客不絕.
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