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2021-04-21
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似曾相識，這環境，這食物，這服務…滿滿翠河味道。借屍還魂；舊瓶新酒。晚飯時段，客人不多，但圓枱太大，我們3人只好擠在卡位。稍稍商量，點了涼瓜炒牛肉、回鍋肉、啫啫雞三客套餐，不一會菜便送到，看來份量不少。先說說川味回鍋肉，一字記之曰:「肥」。本人絕對理解回鍋肉不是瘦的，但這菜真是肥到顛覆我的想像， 能接受的人應該不多，「都是我的錯! 點餐出差錯」。帶微辣的肥肉入口化成油脂，如呷了一口花生油的口腔，膩膩! 忙嚥下半杯開水。少許相間的瘦肉卻'鞋'而無味，配菜切的有大有小…都是其次。論味道其實不錯，肉如果瘦少少即大妥。再論涼瓜炒牛肉。小菜如圖示斤兩十足，滿滿是牛肉。味道十分濃郁，上枱時仍冒著煙，以套餐來說，抵食。吃了幾件帶苦澀的涼瓜，美味! 牛肉卻覺得醃得'over'了，哪些來自調味料的濃味咸味，搶走了牛肉應有的肉味，如果廚師下手較輕，會更討好…我又喝了一杯水。最後說說啫啫滑雞煲。雞件很多，約有廿件；尺寸大小恰當，吃來容易。論嫰滑不過不失，而且有鑊氣，可惜…仍是老問題－很惹味，太惹味了，我只好低下頭，躲開服務員再送水時的一面不耐煩。這家店，每日用的鹽油醬醋應該不少。荷里活，且看你能在小區活多久
借屍還魂；舊瓶新酒。
晚飯時段，客人不多，但圓枱太大，我們3人只好擠在卡位。稍稍商量，點了涼瓜炒牛肉、回鍋肉、啫啫雞三客套餐，不一會菜便送到，看來份量不少。
先說說川味回鍋肉，一字記之曰:「肥」。本人絕對理解回鍋肉不是瘦的，但這菜真是肥到顛覆我的想像， 能接受的人應該不多，「都是我的錯! 點餐出差錯」。帶微辣的肥肉入口化成油脂，如呷了一口花生油的口腔，膩膩! 忙嚥下半杯開水。少許相間的瘦肉卻'鞋'而無味，配菜切的有大有小…都是其次。論味道其實不錯，肉如果瘦少少即大妥。
再論涼瓜炒牛肉。
小菜如圖示斤兩十足，滿滿是牛肉。味道十分濃郁，上枱時仍冒著煙，以套餐來說，抵食。吃了幾件帶苦澀的涼瓜，美味! 牛肉卻覺得醃得'over'了，哪些來自調味料的濃味咸味，搶走了牛肉應有的肉味，如果廚師下手較輕，會更討好…我又喝了一杯水。
最後說說啫啫滑雞煲。
雞件很多，約有廿件；尺寸大小恰當，吃來容易。論嫰滑不過不失，而且有鑊氣，可惜…仍是老問題－很惹味，太惹味了，我只好低下頭，躲開服務員再送水時的一面不耐煩。
這家店，每日用的鹽油醬醋應該不少。荷里活，且看你能在小區活多久。
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