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2017-12-01
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香港開埠後，西人和高級華人光顧西餐廳，一般華人只能去翻版貨 - 茶餐廳。西餐廳是高檔，茶餐廳是低檔。此店卻是少有的低檔的「西餐廳」？同區星厨賣最平的晚餐是108元，此店卻只是賣69元。還是此店真身是「茶餐廳」?如注入燒味元素的叫「燒味茶餐廳」，注入粉麵元素的叫「粉麵茶餐廳」。此店僅是注入扒餐元素?為解謎，我進行多次「星河探索」。👤神秘的「西」先生👤晨曦射入二手音響店街道 - 大南街，天青猶翠，晨輝欲斂， 工人在旁邊的北河街街市，忙碌地工作。天邊的魚肚白色，與魚肚相映成趣。開始繁囂的白晝了。此店供應售價A至G的早餐，並提供鮮牛油菠蘿包。但11時30分後，它回復真身，雖有39元的午餐以碟頭飯迎合勞苦大衆，但是主要以扒餐和焗飯迎客。它內裏燈光較昏暗，沒有詳列各類多士，小食，常餐的「茶餐廳」式餐牌，有的是飽歷風霜的廣告牌，豎立在行人寥落的街頭，表明它是草根的西餐廳。草根的，舊式，歷史悠久，性價比高的西餐廳如鳳毛麟角，早期有「金鳳」賣阿根廷扒。現在它比舊式，港式的快餐店更少。🤴🤴特餐四大天皇🤴🤴茶餐廳的靈魂是「常餐」。此店沒有常餐，它很有性格，最精采的是「特餐」，每日有兩款，供應至下午6時，有西
此店卻是少有的低檔的「西餐廳」？同區星厨賣最平的晚餐是108元，此店卻只是賣69元。
還是此店真身是「茶餐廳」?如注入燒味元素的叫「燒味茶餐廳」，注入粉麵元素的叫「粉麵茶餐廳」。此店僅是注入扒餐元素?
為解謎，我進行多次「星河探索」。
👤神秘的「西」先生👤
晨曦射入二手音響店街道 - 大南街，天青猶翠，晨輝欲斂， 工人在旁邊的北河街街市，忙碌地工作。天邊的魚肚白色，與魚肚相映成趣。開始繁囂的白晝了。
此店供應售價A至G的早餐，並提供鮮牛油菠蘿包。
但11時30分後，它回復真身，雖有39元的午餐以碟頭飯迎合勞苦大衆，但是主要以扒餐和焗飯迎客。
它內裏燈光較昏暗，沒有詳列各類多士，小食，常餐的「茶餐廳」式餐牌，有的是飽歷風霜的廣告牌，豎立在行人寥落的街頭，表明它是草根的西餐廳。
草根的，舊式，歷史悠久，性價比高的西餐廳如鳳毛麟角，早期有「金鳳」賣阿根廷扒。現在它比舊式，港式的快餐店更少。
🤴🤴特餐四大天皇🤴🤴
茶餐廳的靈魂是「常餐」。此店沒有常餐，它很有性格，最精采的是「特餐」，每日有兩款，供應至下午6時，有西湯，主菜，飲品。 特餐的食品，未必在餐牌出現，不是長期供應。
焗茄汁豬扒飯
$56
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🤴
最值得推薦的，是焗茄汁豬扒飯。
茄汁酸中更帶甜味，有少量新鮮茄茸。豬扒選料佳，是稔滑部位，沒有肥膏，亦沒有瘦乾的；已切成長條。炒飯不乾不濕，份量豐富。是我食過之中，最好的！無與倫比。
餐廳太低調，瑟縮在人跡罕至的街角，亦沒有推薦此食品。
六時前來買下午茶焗茄汁豬扒飯套餐（送飲品），份量細一個碼，較便宜（35元）。
曾嚐它的變奏版 - 黑椒豬扒飯。豬扒選料同樣佳，是稔滑部位，只是轉了黑椒汁。兩大片，入口感覺較乾，不惹味。因不是焗飯，煎扒形式會令豬肉汁減少。肉脂流不入白飯，汁液不足。
🤴
還是茄汁較佳！它會令豬肉扒有稠密醬汁包裹。那天運氣好，特餐供應的是焗茄汁牛脷飯。
焗茄汁牛脷飯
$56
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賣相與茄汁豬扒飯相近，橙紅色，透出少許黃色，嗅到飯香，令我饞涎欲滴。
牛脷質素不差，未必很「入味」，但茄茸滲入炒飯，酸甜汁伴蛋香的感覺很棒。
🤴
此店焗飯技巧好，以咖喱汁和牛腩結合是另一絕配。
焗咖喱牛腩飯
$60
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可以要求此店提供焗咖喱牛腩飯，價格比特餐貴，約60元。
是半筋半腩的理想組合，有嚼勁，咖哩辛辣程度足夠，故能刺激味蕾，很是別緻。
🤴
還有焗葡國雞飯蠻不錯，雞隻不嚡，不會形同嚼雪雞。
焗葡國雞飯
$56
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因雞件均先煎熬，調味，入口即酥。缺點是奶香味不足，只名列第四。
🐂懷舊扒餐
餐廳供應十多款扒餐，如T骨扒，蒜茸牛油焗大頭蝦，西冷牛扒，洋蔥豬扒，星河雜扒。我點選了鑊仔牛柳伴薯菜。牛柳嫩滑， 酥軟味腴，惜牛味不足，全靠濃稠蒜茸汁。
鑊仔牛柳伴薯菜
$88
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🦐晚市套餐
華燈初上，它打扮得更似西餐廳，響起了音樂。套餐有麵包，湯，炸魚柳，主菜，飲品。那晚是焗大蝦蜆肉意粉。
紅，白湯和午餐完全一樣，質素一般。
西湯
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炸魚柳稍咸。
吉列魚柳
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焗白汁意粉不誘人，稠度，咸度，鮮度都是合格而已。可能近年多食濃芝士焗飯或意粉，不習慣這種傳統白肉焗飯。
焗大蝦蜆肉意粉
$69
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咖啡，奶茶，鴛鴦都僅合格，又一證明此間不是茶餐廳。
🍢精選推介
如那天晚市套餐不合心水，可在餐單內「精選推介」（午，晚市供應）挑選。較有特色是印尼炒飯。印尼菜的特色是串燒發源地，以椰樹籤燒烤肉類，配沙嗲醬。
印尼炒飯
$58
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蓋面是印尼蝦片，以鑊仔上檯，賣相佳。
等了10多分鐘，才上檯，好在即叫即做，串燒和炒飯都熱騰騰。
🐟🐠桂林漁市🐡🦀
從港鐵站c2出到此，經過1936年開設的信興酒樓舊址，已變成魚檔，令我想起桂林街的典故。信興的興旺與著名，與當年桂林街是魚等食物上岸碼頭，工人雲集有關。因需勞動，工人多到信興食早餐。
此店的市場價值類同，讓飢腸轆轆的桂林街市工人，販商，他們可飽啖扒飯，以補充體力。
此歷史背景下，此處是全港最平的街市，海鮮特別生猛和廉宜。
焗海鮮飯餐
$56
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近日試嚐此店的焗海鮮飯餐。是沒有芝士的傳統西式煮法，白汁豐腴，有青口，蝦仁，柔魚，魚柳四將軍坐陣， 🦑柔魚最鮮嫩。特色是多洋葱，青椒，增加炒飯的香味。
宜盡量以當日廉價的海鮮食材，取代雪藏貨；以68元的正餐售價，應可做到有利可圖，薄利多銷。
做好口碑，自然有饕餮點選貴價海鮮，如最貴的售價158元的蒜蓉牛油焗大頭蝦。
🐴🐖屠門大嚼🐙🐥
風吹漫漫，小店內脈脈溫情，有報紙架提供，主客打成一片。
熟客多稀客寡，陽盛陰少，市井之徒充斥。親民的西餐廳，讓基層市民，飢餓工人有屠門大嚼良機。
🌟🌠🌟🌠🌟🌠🌟🌠🌟🌠🌟🌠🌟🌠🌟🌠
優質西餐廳如星河擱淺，如謫星下凡，為升斗小民添食添欣。
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