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2017-05-10
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曾幾何時, Cova這意大利餐廳是經典的慶生熱門選擇, 你我的慶生飯總有一次是選上這家於香港開業24年的老牌餐廳吧, 它的招牌蛋糕定必也風靡過俘虜過你我的舌頭呢。五月之星的小花因念念不忘那極度吸引的自助沙律吧, 於是生日供會飯選擇於這裡慶祝。之前光顧過九龍塘分店都有數次, 熙來攘往的扶手電梯把餅店跟用餐區的入口分開了, 幸好用餐位置是內裡較幽靜的區域, 不怕被騷擾。 重回這舊地, 內裡的用餐區那份優雅高貴依舊: 深色的木圍身、襯上白色的餐檯布、舒適的絲絨椅子、閃亮的銀器餐具、還有那柔和的燈光, 一貫老牌高級餐廳的雅緻氣派格局, 恰意服務猶如酒店級數般的親切接待, 穩重而舒適的氛圍, 讓我們無拘束地享受了豐富的一頓。 剛剛安坐好, 給我們倒好飲品後, 店員就捧著一籃子麵包前來讓我們邊吃邊選擇餐牌。滿滿一籃的自家出品, 每款餅食都烤得金黃香馥, 吸引極致, 分別有香草軟包、芝士棒和方型脆餅。本身喜歡較香口的, 所以選了芝士捧跟香草軟包, 芝士棒十分脆口, 芝士鹹香味也挺香濃, 叫人吃上癮的不停口; 香草軟包則十分鬆軟, 恰到好處的香草味道, 假如能配上一碗暖湯那就更完美了。而重點
五月之星的小花因念念不忘那極度吸引的自助沙律吧, 於是生日供會飯選擇於這裡慶祝。
之前光顧過九龍塘分店都有數次, 熙來攘往的扶手電梯把餅店跟用餐區的入口分開了, 幸好用餐位置是內裡較幽靜的區域, 不怕被騷擾。
重回這舊地, 內裡的用餐區那份優雅高貴依舊: 深色的木圍身、襯上白色的餐檯布、舒適的絲絨椅子、閃亮的銀器餐具、還有那柔和的燈光, 一貫老牌高級餐廳的雅緻氣派格局, 恰意服務猶如酒店級數般的親切接待, 穩重而舒適的氛圍, 讓我們無拘束地享受了豐富的一頓。
剛剛安坐好, 給我們倒好飲品後, 店員就捧著一籃子麵包前來讓我們邊吃邊選擇餐牌。滿滿一籃的自家出品, 每款餅食都烤得金黃香馥, 吸引極致, 分別有香草軟包、芝士棒和方型脆餅。本身喜歡較香口的, 所以選了芝士捧跟香草軟包, 芝士棒十分脆口, 芝士鹹香味也挺香濃, 叫人吃上癮的不停口; 香草軟包則十分鬆軟, 恰到好處的香草味道, 假如能配上一碗暖湯那就更完美了。而重點是麵包是無限制的添加, 隨時隨地都可以著店員為我們送上, 不過當巡視過豐盛的沙律吧時, 麵包索求的份量難免要作出決擇。
香草軟包、芝士棒和方型脆餅
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香草軟包、芝士棒
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貴為意大利餐廳, 餐牌自然地也流露了家鄉的特色: 意大利文, 幸好意大利文下還有英文的詮譯。晚餐Menu分有兩個: Live Lobster Special和 Chef Special Dinner, 雖然目測到有顧客點上那令人垂涎萬分的大Lobster餐, 可惜價錢半隻$388, 全隻$578, 有點奢侈呢, 所以還是把龍蝦擱置。
而Chef Special Dinner有三個價錢選擇:Antipasto + Primo Piatto $298; Antipasto + Secondo Piatto $388; Antipasto + Primo Piatto + Secondo Piatto $468。Antipasto即前菜, 任挑任吃的自助沙律吧亦是當中的主角; Piatto是主菜, 意大利人的Primo Piatto通常是以澱粉質為主, 而Secondo Piatto則以肉類、海鮮為主。選擇具彈性且豐儉由人, 而大多數都是選擇Antipasto加一個主菜最適合不過, 除非真是一個不折不扣的大胃王, 否則不會跟美味的Antipasto過不去。
點好主菜後, 當然是興奮地走到自助沙律吧前, 雖然選擇未稱得上是多樣化, 亦不及同鄉Sabatini的Semi Buffet琳瑯滿目, 但精緻品質跟陣容絕不比酒店的遜色。唯一不足之處: 假如每款前菜沙律都加設有名牌, 好讓食客了解和作出選擇, 那就更盡善盡美了!
海鮮、肉類、蔬菜、冷盤、水果等, 每款都色彩斑斕, 香氣令人垂涎, 當中不乏意大利的傳統醃製乾果及醬料, 如油浸橄欖、醃製蕃茄乾等, 都是伴碟提味的好選擇。補貨的速度甚為快捷及頻密, 貨源充足下, 選取也不用慌也不用搶。
Antipasto
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Antipasto
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Antipasto
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Parma Ham Melon
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煙三文魚
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沙律
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Primo Piatto: Orecchiette, Prawn, Broccoil Raab, Breadcrumb, Braised Onions $298
Orecchiette, Prawn, Broccoil Raab, Breadcrumb, Braised Onions
$298
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Orecchiette即是常稱的貓耳朵粉或小殼粉, 於大型超市或專賣意大利食材的店鋪才較常見的澱粉質類。半彎的造型小巧可愛, 質感煙韌彈牙帶點黏稠, 充滿口感, 同時也挺飽肚。選用大號去殻的蝦肉, 兩邊均煎得金黃香口, 肉質十分彈牙入味, 實為不俗。
加上西蘭花跟煮過的洋蔥粒和麵包糠, 入口很有中式味道, 猶如用XO醬、蒜粒般炒過的香氣, 令整體味道很鮮明惹味, 頗有驚喜的意式中國化。
Orecchiette, Prawn, Broccoil Raab, Breadcrumb, Braised Onions
$298
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Orecchiette, Prawn, Broccoil Raab, Breadcrumb, Braised Onions
$298
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Linguine with Roasted live sea scallop in Special Selection of Olive Oil, Garlic, Fresh Chili & Crispy Pancetta
$298
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這款Primo Piatto是店方的推介, 而且標榜當中的帶子是從市場新鮮的運來, 所以要額外多加$68。帶子兩邊煎得金黃, 熟成度也是剛好的程度, 鮮甜而彈牙, 大隻飽滿誘人, 可惜只有兩隻, 加上要額外加錢的關係, 令性價比顯然略低一點。
意粉煮得軟硬適中又分明, 恰到好處的彈牙, 紮實的口感讓人滿足, 加上橄欖油、煙肉碎和香口的炸蒜, 香氣不容置疑, 超好吃的一道, 只是份量方面比想像的少, 僅能讓味蕾淺嚐。
Linguine with Roasted live sea scallop in Special Selection of Olive Oil, Garlic, Fresh Chili & Crispy Pancetta
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Linguine with Roasted live sea scallop in Special Selection of Olive Oil, Garlic, Fresh Chili & Crispy Pancetta
$298
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Linguine with Roasted live sea scallop in Special Selection of Olive Oil, Garlic, Fresh Chili & Crispy Pancetta
$298
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Primo Piatto: Risotto with Seafood, Lemon, Prosecco $298
Risotto with Seafood, Lemon, Prosecco
$298
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吃意大利菜自不然要點上一碟Risotto來。
意大利飯軟硬適中, 同時亦帶有嚼口, 黏稠和濕潤度均令人滿意, 具有一定的質素水準。醬汁稀稠度控制得十分理想, 只是當中的酒味較為明顯濃烈, 稍稍掩蓋了應有的香濃味, 以致入口難免帶微微苦澀味。海鮮配料有蜆肉跟青口, 雖然體積未算是大隻, 不過肉質鮮甜彈牙具質感, 也是叫人滿意。
Risotto with Seafood, Lemon, Prosecco
$298
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Risotto with Seafood, Lemon, Prosecco
$298
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Secondo Piatto: Pan Fried Sea Bass, Cherry Tomato, Capers, Olives $388
Pan Fried Sea Bass, Cherry Tomato, Capers, Olives
$388
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鱸魚表面看似稍稍煎過, 不過當吃下時那介乎煎與蒸的質感, 反而不夠分明, 蒸的話又不夠滑, 煎的話又不夠香, 有點兩頭不到岸之感, 加上魚肉稍為嚡身, 令這碟主菜略為遜色。 縱然伴碟的蕃茄、酸豆的清酸起到提味作用, 亦只能為味道上增取分數。
Pan Fried Sea Bass, Cherry Tomato, Capers, Olives
$388
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Cappuccino的精緻拉花比咖啡店的不遑多讓, 而且咖啡濃度及香味也具名店應有的水準, 入口幼滑香濃, 不錯的飯後一杯。
Cappuccino
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Breakfast Tea
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蛋糕每件劃一加$60, 可以走到玻璃櫥櫃裡慢慢挑選, 款式雖未及cake shop那邊多, 不過有些受歡迎的蛋糕, 還是預先著店員留起較為穩妥。
訂座時刻意安排了朱古力生日牌 (+$20), 店員都非常合作把這份神秘保留到最後一刻。金牛座的小花邊嚷著很老土, 但身體卻誠實地跟朱古力拍照合照 (哈~!!)。
Chocolate Banana Cream
$60
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Mango Cream Dome
三層Chiffon 蛋糕跟忌廉和鮮芒果層層分明, 入口輕盈鬆軟又帶芒果的鮮甜, 甜度控制得恰到好處, 忌廉又不會使人生膩感, 美味得令在座的都感十分滿意。
Mango Cream Dome
$60
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Mango Cream Dome
$60
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Mango Cream Dome
$60
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Mango Cream Dome
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Chocolate Banana Cream
朱古力慕絲濃度甚重, 選用上等的黑朱古力, 甘醇度不會過於苦澀或甜膩, 質感幼滑順緻, 與輕盈朱古力海綿蛋糕配合, 分明而層次細膩, 又不會過於膩口, 不愧是店方的出色強項之作!
Chocolate Banana Cream
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Chocolate Banana Cream
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Chocolate Banana Cream
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Chocolate Banana Cream
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Chocolate Banana Cream
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