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2014-07-03
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"好旺角"這一個身處於旺角區的粉麵老字號，對於我這個自小在這一地帶出沒的識途老馬來說，當然是不會陌生的了....以前的老店現在已經沒了，取而代之是位處於花園街及洗衣街的兩間分店。今天我們一家三囗來光顧的是洗衣街的那所較新的店子....今趟來依舊點的是我平常吃慣的炸醬。甜度高而杰身一向是這裡炸醬最大的特點。味道不算十分好但卻是很特別。隔了一段長時間後未嚐，現在再碰見它，感覺是挺讓人懷念的；豬手炆得夠淰起膠又入味，吃起來是比招牌炸醬更為出色；麵條爽口而去鹼功夫也做到足，入口沒有甚麼苦澀味，令人吃得放心；伴湯充滿著甜香。落足了蝦殼及大地魚等材料去熬的，自不然是關鍵之處....淨水餃也很不錯 --- 蝦肉夠甜而爽；最重要是有下了我認為吃鳳城水餃時必備的木耳絲。咬入口爽爽脆脆的，真過癮；上湯下了不少的韮黃粒，呷進口甜又香....鯪魚球就很普通，肉是機攪的全乏彈性而且鮮味也不夠濃....菜心很夠爽甜也翠綠。不加豉油或蠔油去添味亦可以了....簡簡單單清清淡淡的一頓午餐，吃入肚子自然是十分受用....
以前的老店現在已經沒了，取而代之是位處於花園街及洗衣街的兩間分店。今天我們一家三囗來光顧的是洗衣街的那所較新的店子....
今趟來依舊點的是我平常吃慣的炸醬。甜度高而杰身一向是這裡炸醬最大的特點。味道不算十分好但卻是很特別。隔了一段長時間後未嚐，現在再碰見它，感覺是挺讓人懷念的；豬手炆得夠淰起膠又入味，吃起來是比招牌炸醬更為出色；麵條爽口而去鹼功夫也做到足，入口沒有甚麼苦澀味，令人吃得放心；伴湯充滿著甜香。落足了蝦殼及大地魚等材料去熬的，自不然是關鍵之處....
淨水餃也很不錯 --- 蝦肉夠甜而爽；最重要是有下了我認為吃鳳城水餃時必備的木耳絲。咬入口爽爽脆脆的，真過癮；上湯下了不少的韮黃粒，呷進口甜又香....
鯪魚球就很普通，肉是機攪的全乏彈性而且鮮味也不夠濃....
菜心很夠爽甜也翠綠。不加豉油或蠔油去添味亦可以了....
簡簡單單清清淡淡的一頓午餐，吃入肚子自然是十分受用....張貼
