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2014-09-07
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早年的台灣食店進駐香港，往往都是「雷聲大、雨點少」，來來去去都是小食為多，但可能去店灣旅遊的人多了，連帶香港亦多了好幾間品牌店，今次去了銅鑼灣一間新店試試。店方來頭可不少，創自1973年，由路邊攤販起家，入店後更榮獲「米芝蓮推介」，當然有一定的實力。雖然近日台灣因為地溝油事件鬧得熱烘烘的，但在下真的對香港食店投下信心一票。餐前先來一杯特飲洛神花山楂茶 $20，畢竟冬瓜茶喝得太多，轉轉口味也不錯，很清新帶微甜，少許的酸味令人精神一振，在炎夏中很對辦。四神湯 $90 (兩位用)用茯苓、淮山、蓮子、芡實、薏米，排骨及粉腸等一同清燉，特別是粉腸洗得非常乾淨，令人吃得安心，加上湯水鮮甜，多喝了也不怕。用店灣九孔鮑魚泡製的秘製三杯九孔 $188，一放上檯已瀰漫香氣，原來是源自九層塔及蒜粒，加上以三杯雞的手法處理，味道更濃，起初還以為是花枝片，鮑魚柔韌有嚼口，又是吃過不停的好菜色。魚湯絲瓜海瓜子 $68反而喜歡配角的絲瓜，因為湯汁充滿了魚肉的甜及花蛤的鮮，絲瓜煮得又稔，每口都帶有湯汁在內。紅蟳米糕 $280是台灣人喜慶時的菜色，先把糯米蒸熟，再加入蔥頭及蝦乾等一齊炒勻，然後在飯上面放上原隻膏蟹蒜熟，
店方來頭可不少，創自1973年，由路邊攤販起家，入店後更榮獲「米芝蓮推介」，當然有一定的實力。雖然近日台灣因為地溝油事件鬧得熱烘烘的，但在下真的對香港食店投下信心一票。
餐前先來一杯特飲洛神花山楂茶 $20，畢竟冬瓜茶喝得太多，轉轉口味也不錯，很清新帶微甜，少許的酸味令人精神一振，在炎夏中很對辦。
四神湯 $90 (兩位用)用茯苓、淮山、蓮子、芡實、薏米，排骨及粉腸等一同清燉，特別是粉腸洗得非常乾淨，令人吃得安心，加上湯水鮮甜，多喝了也不怕。
用店灣九孔鮑魚泡製的秘製三杯九孔 $188，一放上檯已瀰漫香氣，原來是源自九層塔及蒜粒，加上以三杯雞的手法處理，味道更濃，起初還以為是花枝片，鮑魚柔韌有嚼口，又是吃過不停的好菜色。
魚湯絲瓜海瓜子 $68反而喜歡配角的絲瓜，因為湯汁充滿了魚肉的甜及花蛤的鮮，絲瓜煮得又稔，每口都帶有湯汁在內。
紅蟳米糕 $280是台灣人喜慶時的菜色，先把糯米蒸熟，再加入蔥頭及蝦乾等一齊炒勻，然後在飯上面放上原隻膏蟹蒜熟，蟹汁都滲入飯粒內，灶灶韌韌的，別有一番滋味，不過蟹蚶並未的敲破，吃起來有的困難。
胡椒大海蝦煲 $13賣相澎湃，滿是原粒胡椒，香味是有，蝦肉又能保持爽口彈牙，只不過預期中的辛辣並未有逼入蝦肉之內，有點失望。
麻油雞 $78亦是店灣人常吃的食物，多數是婦女產後「坐月」補身之用，喝起來有著濃稠的麻油味，未必每個人都喜歡。
豬油渣炒翠蘭 $68又是看似健康，用上豬油渣炒菜，不單油水足，而且香味夠，只要菜蔬新鮮，能有不好吃的道理嗎？
竹筍嚕肉 $68用汆水後的酸筍炆腩肉，很濃烈的本幫菜風格，脂肪位入口即化，一口甘香，置底的溫室豆苗亦新鮮可口，偶爾都要健康一點吧！
台南炒新竹米粉 $65配料跟米粉是一比一，加入了甘筍絲、冬菇絲及肉絲，香口之餘，米粉比坊間的更幼細及彈牙，作為單尾是一個不錯的選擇。
咱兜灶頭臭豆腐 $68真是勇氣的表現，既麻辣、又夠臭又有膽固醇之友粉腸，三大元素衝擊，簡直是重口味的挑戰，老實說，在下是吃得汗流浹背，但很過癮。
畢竟店方以牛肉麵聞名，總不成不來一碗吧？小王牛肉麵是半筋半肉版，麵條是店式的寬條麵，湯汁濃稠又芳香，果然有水準，筋肉炆得軟稔入味，真的有一手，少許酸菜令味道多了層次感，比起早前遇過濫竽充數的嬴九條街。
甜品是粒粒鮮芒果綿綿冰 $48，本身已經很喜歡芒果，更何況以綿冰的形態出現？就算要自己吃一碟都不成問題。P.S : 多謝店方送來喜雙逢月餅，很平實的包裝及設計，可說是更環保，祝大家中秋節快樂。
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