影片
更多
2019-01-01
2687 瀏覽
都不太記得，究竟之前這一間阿純餃子是怎樣的，因為之前友人未介紹，以及未有奪得米之蓮之前，都經常經過，只覺得只是一間普普通通的餃子店，沒有多加留意。現在再經過，就發現好像門面光鮮，內裏原來座位也不少，其中一邊有幾張卡位，另一邊亦都係擺了幾張枱，門口更加見到最少有四五名食客在等外賣。一名男子，應該是老闆，相信就是店舖名字的阿純吧，以及幾位阿姐，在廚房位置內煮食，有些還要是即叫即製包餃子，看來非常新鮮，食材盡放枱面，種類繁多。桌面有一盒生蒜，挺具辣味的，新鮮蒜香。蒜泥白肉不會切到非常薄，因為外邊的蒜泥白肉多數切到好薄，薄到紙一般，其實沒有口感；這兒的肉比較紮實，而肥肉比較清瑩剔透，這兒有點兒煙韌，蒜泥亦都不是平日的生蒜放在上面，又或是磨到極之幼滑的蒜泥，而是有些啡色的，本身亦都帶有少許鹹味的蒜泥，味道特別。燒雞麵，提起山東，又或者魯菜，好像很難令人想像原來會有燒雞這種食品，但是，它的燒雞，外皮幼嫰得來有點兒香氣，內裏的雞肉亦都不覺得太乾，亦都可能說由於放在湯裏面，因此無論雞皮定或是雞肉，都有點兒濕潤。湯底味道清香，麵條浸得來就比較軟林。反而，我的肉末拌麵，所謂的肉末，亦都與平時的肉燥飯那些肉
都不太記得，究竟之前這一間阿純餃子是怎樣的，因為之前友人未介紹，以及未有奪得米之蓮之前，都經常經過，只覺得只是一間普普通通的餃子店，沒有多加留意。現在再經過，就發現好像門面光鮮，內裏原來座位也不少，其中一邊有幾張卡位，另一邊亦都係擺了幾張枱，門口更加見到最少有四五名食客在等外賣。
一名男子，應該是老闆，相信就是店舖名字的阿純吧，以及幾位阿姐，在廚房位置內煮食，有些還要是即叫即製包餃子，看來非常新鮮，食材盡放枱面，種類繁多。
桌面有一盒生蒜，挺具辣味的，新鮮蒜香。
蒜泥白肉不會切到非常薄，因為外邊的蒜泥白肉多數切到好薄，薄到紙一般，其實沒有口感；這兒的肉比較紮實，而肥肉比較清瑩剔透，這兒有點兒煙韌，蒜泥亦都不是平日的生蒜放在上面，又或是磨到極之幼滑的蒜泥，而是有些啡色的，本身亦都帶有少許鹹味的蒜泥，味道特別。
燒雞麵，提起山東，又或者魯菜，好像很難令人想像原來會有燒雞這種食品，但是，它的燒雞，外皮幼嫰得來有點兒香氣，內裏的雞肉亦都不覺得太乾，亦都可能說由於放在湯裏面，因此無論雞皮定或是雞肉，都有點兒濕潤。湯底味道清香，麵條浸得來就比較軟林。
反而，我的肉末拌麵，所謂的肉末，亦都與平時的肉燥飯那些肉燥有所不同，不是普通的肉末，而是大大粒的肉粒，然之後混入了少許欖菜，因此，除了肉香之外，還會有欖菜所提供的少許鹹香，然後還有青瓜絲，以及旁邊有點兒麻醬，拿去拌麵，味道自然好。
店內亦都提供多款餃子，白菜、韭菜、羊肉、回香，我還見到有薺菜，下次來可以一試。這趟就點了羊肉以及茴香；茴香的味道未算極之實在，反而，羊肉餃的味道濃香，入面亦都帶點羊肉羶香。
食肆取了米之蓮，其實向來都不覺得怎麼是一回事，因為外籍人士前來幾天，試了幾間東西，又怎麼會知道，究竟最地道的美食是哪一間呢? 但是每每，摘下米之蓮的餐廳，都會被人加租，然之後很快便結業，因此有些餐廳還是對米之蓮感到恐懼。
但是我一於好少理，無論你有沒有獎，我有興趣便會去試，不會因為你推介而特別趕着前去。現在剛剛拿了星，好像內裏的食客也不少，但是店方亦都未有因此而很快收起食客吃完東西的碟子，然後叫客人盡快離開，仍然見到會容許客人坐着，甚或是容許自私的食客將個人物品放在膠櫈上面，服務仍然不錯，確是難得。
張貼
