焱手工涮涮鍋 (已結業)

甚少去非仼食火鍋店，因為有些朋友自知食量較大，所以都會建議去任食的食店。這次去焱，原因有三：1. 這次飯聚去的人食量較細。 2. 朋友介紹說海鮮很新鮮。 3. 節慶晚即慶飯局當然還是要找有訂座餐廳最安全店了一個三味鍋，每人268加一。三味鍋湯料： 麻辣，藥善，清酒煮蜆麻辣湯底的辣度真的給只習慣愛辣的人吃！ 像我這種只吃小辣的人來說是完全吃不到，湯剛滾是試了一小口，又辣又麻，然後我就急灌了一杯水沖走舌尖上的麻辣味。辣度還是會逾滾逾辣，所以中段朋友們都把辣椒等配料篩出來。藥膳湯底帶著濃濃的中藥味，入口不會太苦，蠻清甜的。唯一不好是䓤太多了。清酒煮蜆是需要店員幫忙的，店員會先倒清酒和蜆在中間的小鍋，再用火機點火讓蜆燒了一會，之後再倒清湯。所以這個湯是蠻清的，適合用來滾海鮮，令海鮮的鮮味更出，不會被麻辣味和藥材味搶過鮮味。火鍋配料是按人份，所以基本上都是每人一件。是日海鮮有帶子，鮑魚，墨魚片，鯇片和海蝦。 全都蠻新鮮的，另外蝦也蠻肥美，蝦膏蠻多的。蔬菜也是跟餐包的，少不了娃娃菜，金針菇，四人份量來說都勉勉強強夠的。響鈴蠻大的，不會太油。這兩款牛肉不會太肥過瘦，肉色也頗紅，也算是新鮮的。餐廳環境