野川拉麵 (已結業)

係被連鎖店襲斷既環境底下，我向來都十分支持小店，今次黎到小店雲集既元朗搵食，經過一個日式拉麵店便入去試試。鋪頭細細的，好有日本居酒屋既感覺，木枱和花紋牆紙營造溫馨感覺。9pm前入座是Happy hour，所以點啤酒是happy hour 價，即刻點了蘋果酒$32黎消一消暑，侍應給既杯是冰凍的，好細心！再配上佐酒小食：炸魷魚鬚$34和蒜蓉燒扇貝$42，是一整天辛苦工作後的小安慰。炸魷魚鬚既脆槳很薄，炸到好香脆，表面有些七味粉，好惹味；蒜蓉燒扇貝既蒜蓉表面燒到好香脆，裡面仍保留扇貝肉汁，好鮮甜。我選了這家店必食既自家制豬軟骨拉麵$65配地獄湯底(小辣) ，豬骨湯再配上惹味既香辣汁，好開胃；拉麵既配料豐富，包括粟米、京、木耳、荀和溏心蛋一隻，增加了成碗拉麵既口感；麵條偏幼和不算彈牙，如能做得彈牙D就會更好，因我偏愛彈牙既拉麵；豬軟骨好稔軟，一咬即鬆開，肥瘦比例適中，醬料醃得好入味。