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2014-06-06
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回想起三月曾光顧 Chef Bombana 於 Alexandra House 的餐廳享用午餐，久仰 3-Michelin Stars 之大名而到訪。餐廳設計富品味摩登優雅，server 服務非常細心有禮，所有良好感覺令大家還未吃主菜已經在討論何時再次光顧！ 首先 bread basket 奉上，小妹自問比較小胃口易飽，只敢享用 bread stick 和 crisp bread。（怕吃不下接著來的佳餚嘛！）餐前 Amuse-bousche 為我們送上令人眼前一亮的 salad，材料包括有機蔬菜，爽口龍蝦肉，iberico ham，artichoke 配搭很清新開胃。大家都選了 3-course menu，第一道小妹選了 Fettuccine Bolognese，味道雖然比較濃但完全不覺肥膩！主菜乃小妹幾道菜中最愛 - Roasted Pacific Cod。別小看伴碟的醬汁和拌菜，「肉」也許是主角，可是「醬汁和拌菜」永遠都是碟中的靈魂，沒有合適的靈魂陪襯再珍貴的主角也難免失色。Chef Bombana 將自家製 citrus dressing 伴著 cod 🐟，完美的帶出 cod
首先 bread basket 奉上，小妹自問比較小胃口易飽，只敢享用 bread stick 和 crisp bread。（怕吃不下接著來的佳餚嘛！）
餐前 Amuse-bousche 為我們送上令人眼前一亮的 salad，材料包括有機蔬菜，爽口龍蝦肉，iberico ham，artichoke 配搭很清新開胃。
大家都選了 3-course menu，第一道小妹選了 Fettuccine Bolognese，味道雖然比較濃但完全不覺肥膩！
主菜乃小妹幾道菜中最愛 - Roasted Pacific Cod。別小看伴碟的醬汁和拌菜，「肉」也許是主角，可是「醬汁和拌菜」永遠都是碟中的靈魂，沒有合適的靈魂陪襯再珍貴的主角也難免失色。Chef Bombana 將自家製 citrus dressing 伴著 cod 🐟，完美的帶出 cod 🐟 生動的味道。不得不提伴碟的 asparagus，還有小妹喜歡的 iberico ham！唔讚 👍 對唔住自己個胃！
甜點大家都選 Chocolate Trio，大廚將雪糕整成棉花糖形狀，放在眼前慢慢拍照，漸漸見中間有也許雪糕融化才知道要儘快享用呢！小妹其中有朋友比較怕巧克力的甜味，這款甜點卻甜度適中，她竟然把整個甜點食完！
最後 （小妹已托著肚子吃不下）還端來 petite fours，抱歉，小妹只吃得下一小顆蜜桃啫喱～
9 個英文字形容晒 WONDERFUL！
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