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2019-07-09
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前一晚跟朋友嚐了一頓很不錯的川菜火鍋，想不到回家跟老公分享感受和照片後，竟勾起他的辣癮，早打算在家休息的周六，又怎會跑到尖沙咀去，唯有另外擇日再與老公享受川式火鍋！平時「搵食」都是我出主意，怎料臨近晚飯時段，老公主動提議到 「辣媽」，一聽心裡有數，必然是辣癮難平之故，善解人意的我只好陪他去好好止癮！未搬到元朗之前，我們已嚐過「辣媽」主打酸魚麵的店，對其味道自然、堪稱可以喝的酸魚湯甚有好感，可是當成為元朗街坊後，曾惠顧兩、三次酸魚麵，發現湯頭沒之前的好喝！這回來到主打川湘小菜的「辣媽」，看看小辣的酸菜花甲王 (HK$169)又如何？湯頭和酸菜偏向濃口味，鹹味和酸味都沒以前的自然，不過濃的程度還是可以接受，呷兩口倒也沒問題，相信喜愛重口味的朋友絕不會有意見！本來欲點酸菜象拔䰷，但正碰到沒來貨，不過「辣媽」的做法甚靈活，不想吃酸菜魚的我們，可換成酸菜花甲，真的不錯！而且花甲的生熟度掌握得不錯，肉質達到嫩滑鮮爽、味道甜美，而且花甲份量亦不少，以此價錢而言是抵吃的！酸菜花甲配有如薯粉、口感帶點煙韌的粉條，吸收酸湯後，味道吸引！蔬菜方面，我選擇了乾鍋椰菜花 (HK$79)！同樣是小辣的椰菜花，香
平時「搵食」都是我出主意，怎料臨近晚飯時段，老公主動提議到 「辣媽」，一聽心裡有數，必然是辣癮難平之故，善解人意的我只好陪他去好好止癮！
未搬到元朗之前，我們已嚐過「辣媽」主打酸魚麵的店，對其味道自然、堪稱可以喝的酸魚湯甚有好感，可是當成為元朗街坊後，曾惠顧兩、三次酸魚麵，發現湯頭沒之前的好喝！這回來到主打川湘小菜的「辣媽」，看看小辣的酸菜花甲王 (HK$169)又如何？湯頭和酸菜偏向濃口味，鹹味和酸味都沒以前的自然，不過濃的程度還是可以接受，呷兩口倒也沒問題，相信喜愛重口味的朋友絕不會有意見！
本來欲點酸菜象拔䰷，但正碰到沒來貨，不過「辣媽」的做法甚靈活，不想吃酸菜魚的我們，可換成酸菜花甲，真的不錯！而且花甲的生熟度掌握得不錯，肉質達到嫩滑鮮爽、味道甜美，而且花甲份量亦不少，以此價錢而言是抵吃的！
酸菜花甲配有如薯粉、口感帶點煙韌的粉條，吸收酸湯後，味道吸引！
蔬菜方面，我選擇了乾鍋椰菜花 (HK$79)！同樣是小辣的椰菜花，香辣味不算濃厚，但這正讓我們在輕辣當中品嚐得到椰菜花的菜甜與菜香，若然辣味太重，相信會掩蓋了椰菜的原味，咀嚼著爽脆的椰菜花感覺真不錯！鍋底的椰菜花味道較濃，建議可拌一拌才吃。除了香蔥，原來還有下少許肥肉伴炒！
莫非是小辣的關係，水煮桂花魚 (HK$188) 欠缺香料的香氣，效果不算誘人，反而鹹味較重，這是可惜之處！
不過桂花魚也夠新鮮，而大豆芽菜和薯粉味道也不差，老公還是吃得愉快，起碼可以暫時止癮！身在元朗已是非常幸福，起碼癮起時可以有選擇、可以及時止癮！「辣媽」請加油，希望透過不斷的改進，將來我們可以省回車費，安處元朗已可享用不錯的湘川菜！
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