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2023-09-06
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「The Pearl」位於尖沙咀瑞生酒店，係一間本地新派既美術館主題餐廳，餐廳以近代美術概念重塑 17 世紀巴洛克時期的古典氣派，再配搭樹脂流體藝術品，時尚又有品味Starters香煎北海道帶子北海道帶子煎得焦香，入面仲係半生熟，好鮮嫩，上面放左d金山寺味噌，甜甜地帶點酒發酵既味道，枝豆泥清甜唔膩，整個配搭好出色煙三文魚芝士卷入面有裙帶菜、露荀，芝士，上面放左d飛魚籽，中間仲有d沙律菜，味道豐富又有層次Drinks1632:有Gin、冷萃玄米茶、日本雞蛋蛋白、檸檬汁、糖漿mix埋既一杯好有日式元素既cocktailFirst Love用上新鮮菠蘿、青瓜打成汁再加梳打既一杯mocktail，好refreshing Mains燴澳洲牛面頰澳洲牛面頰透過真空低溫烹調法，肉質又腍又入味，個醬汁濃郁得黎帶點甜味，好岩我口味，配菜有炸可樂餅入面有薯蓉同肉碎，份量一d都唔少，好夠飽烤澳洲羊西冷我平時好怕食羊係因為好怕羊個陣膻味，呢個羊西冷無咩脂肪，煎致外面焦脆，但肉質仍然保持粉紅嫩滑，一d羊膻味都無，配菜有燒茄子，豆角，黑蒜同車厘茄，整個配搭又夾又好食無論環境同食物都好滿意，店員仲好有禮貌，整晚都食
Starters
香煎北海道帶子
北海道帶子煎得焦香，入面仲係半生熟，好鮮嫩，上面放左d金山寺味噌，甜甜地帶點酒發酵既味道，枝豆泥清甜唔膩，整個配搭好出色
Seared Hokkaido Scallops
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入面有裙帶菜、露荀，芝士，上面放左d飛魚籽，中間仲有d沙律菜，味道豐富又有層次
Smoked Salmon Cheese Rolls
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Drinks
1632:
有Gin、冷萃玄米茶、日本雞蛋蛋白、檸檬汁、糖漿mix埋既一杯好有日式元素既cocktail
First Love
用上新鮮菠蘿、青瓜打成汁再加梳打既一杯mocktail，好refreshing
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Mains
燴澳洲牛面頰
澳洲牛面頰透過真空低溫烹調法，肉質又腍又入味，個醬汁濃郁得黎帶點甜味，好岩我口味，配菜有炸可樂餅入面有薯蓉同肉碎，份量一d都唔少，好夠飽
Braised Australian Beef Cheek
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烤澳洲羊西冷
我平時好怕食羊係因為好怕羊個陣膻味，呢個羊西冷無咩脂肪，煎致外面焦脆，但肉質仍然保持粉紅嫩滑，一d羊膻味都無，配菜有燒茄子，豆角，黑蒜同車厘茄，整個配搭又夾又好食
Grilled Australian Lamb Striploin
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無論環境同食物都好滿意，店員仲好有禮貌，整晚都食得好開心
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