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2014-02-27
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昨日為在下家居裝修後重新入伙，早上請了假以便入伙。入伙後還要收拾好所有東西，直到一時半左右，便到青衣一間酒家午飯，午飯後仍然要收拾東西。在下的卓上電腦卻未能安裝妥當，故今晚才能把這兩晚的食文才完成。金運海鮮酒家乃家人的其中飯堂之一。昨天的午餐以點心為主，晚飯則點了小菜。因此在下把昨天的午餐和晚飯一併寫好了。咱們一行四人，午餐點了以下點心：蝦餃一籠有四隻，在街坊茶檈來說，澄皮已經算是相當的薄，可以看到內涵。吃一口，皮確實薄而不厚，亦是啖啖蝦仁而且幾爽口，而且蝦仁都幾大隻。叉燒腸粉粉皮略為厚了一點，叉燒亦切得較碎，因此口感會欠佳，因為沒有了那種咬口感覺。倘若皮可以薄一點，叉燒大粒一點的話，會是好事。香茜牛肉球。沒有鮮竹伴碟，就像欠缺了甚麼似的。牛內人搓結實，又夠大粒，這已彌補了沒有腐竹的缺點。雖然牛肉沒有出面大店的鮮嫰，但是在街坊酒樓中已算不錯。蠔油叉燒包的摺口雖然沒有那麼漂亮，也是已經爆口，但外表就像從前的地痞茶樓般的叉燒包一樣，不過內裡的豪油叉燒做得又幾好食，蠔油的份量不會過鹹，叉燒又足料。煲仔飯相信在屋村酒樓中仍然有供應的，呢次點了鳳爪排骨飯，足以滿足咱們四個人的份量。鳳爪排骨看似不
金運海鮮酒家乃家人的其中飯堂之一。昨天的午餐以點心為主，晚飯則點了小菜。因此在下把昨天的午餐和晚飯一併寫好了。
咱們一行四人，午餐點了以下點心：
蝦餃一籠有四隻，在街坊茶檈來說，澄皮已經算是相當的薄，可以看到內涵。吃一口，皮確實薄而不厚，亦是啖啖蝦仁而且幾爽口，而且蝦仁都幾大隻。
叉燒腸粉粉皮略為厚了一點，叉燒亦切得較碎，因此口感會欠佳，因為沒有了那種咬口感覺。倘若皮可以薄一點，叉燒大粒一點的話，會是好事。
香茜牛肉球。沒有鮮竹伴碟，就像欠缺了甚麼似的。牛內人搓結實，又夠大粒，這已彌補了沒有腐竹的缺點。雖然牛肉沒有出面大店的鮮嫰，但是在街坊酒樓中已算不錯。
蠔油叉燒包的摺口雖然沒有那麼漂亮，也是已經爆口，但外表就像從前的地痞茶樓般的叉燒包一樣，不過內裡的豪油叉燒做得又幾好食，蠔油的份量不會過鹹，叉燒又足料。
煲仔飯相信在屋村酒樓中仍然有供應的，呢次點了鳳爪排骨飯，足以滿足咱們四個人的份量。鳳爪排骨看似不夠分的，但是還另外點了一碟排骨和鳳爪作為加餸。烋仔飯裡的排骨較另點的排骨為瘦，另點的排骨的脂肪為多，故此兩者的口感不一：前者會是啖啖肉，後者就會較滑溜。至於鳳爪，其實無論是在煲仔飯內的鳳爪，或是另點的鳳爪，同樣是醃得入味，惹味無窮。
珍珠雞。是糯米雞的輕量版，從前吃過的是一籠三只，昨天吃到的是兩隻，份量當然較從前的大了約三分一吧。但是做法沒有異樣，同業以紙包裹著荷葉，再包著糯米雞。吃的時候當然與吃糯米無異，內裡糯米也很軟糯，不黐不黏，雞件亦很滑。
芝麻卷。久違了的菲林芝麻卷。當今吃到的多數是清一色的苰麻糕，這種菲林的芝麻卷又吃過嗎？從前在七十年跟父親去飯早飯的時候，經常吃到的，當時的味覺是滿口芝麻，昨天吃到的，雖然芝麻沒有當年那麼豐富，但吃到內心卻又多了起來。
椰絲芒果雪米茲。在下亦很久沒吃了。椰絲的香甜和糯米的軟腍，有種滑溜的感覺，芒果雖不至於香甜，但也帶來一種清甜的感覺。
千層糕又是甜品之一，它與馬拉糕同屬一系，每一層厚度勻一，而且較薄。吃起來質感與馬拉糕一樣的甜，相寺來說禾層糕較為幼滑得多，甜味也不算太甜。
晚飯方面，較為從簡，因為午餐都幾豐富，因此只點了三餸一湯和一個蔬菜。由於例湯沒有拍照，就不寫好了。琵琶豆腐是上次吃過的一道菜式，質感與上次一樣，夠滑溜之餘，肉碎亦充足。
滑蛋炒蝦仁也是沒吃過吧，可是這滑炒得較乾，沒有濕潤感覺，這是酒樓一貫的作風，不過蝦仁都幾大隻的，而且也爽口，而且沒有用太多油去炒，因此吃起來有點乾身。
翡翠黑栤牛柳粒。街坊酒樓中實屬較少見，用上了西芹，玉豆和紅椒一起炒，牛柳粒固煞有黑椒味道，但卻又不靭，加上三種蔬菜，又腍又爽又有辛辣味道，口感豐富之餘，也較惹味。
蒜茸炒時蔬是較清淡的菜式，上卓時也看到是清淡但富有蒜茸，吃起來也夠鑊氣，味道不算太濃，剛好和其他菜式中和一下。
雖然是街坊酒樓，不能與價格高而質素好的來比較，不過去過兩次也覺不錯，而且都能保持街坊水準，已經很好了。有時候會覺得，有些味道做不到從前的味道。
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