和牛燒肉‧純

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剛完成手頭上的 project ，當然要鬆一鬆、歎一歎，好掛念D和牛，一於約 friend 豪一豪，歎歎美味的和牛燒。先來一客野菜醋物，用黑醋和新鮮蔬菜拌勻，黑醋將蔬菜的鮮味提升，既美味又開胃。叫了幾款不同的肉，一上枱，已急不及待想馬上燒來吃。一向對豬肉興趣不大，而且這個鹽燒的五花肉看似很肥膩，但入口後完全將我對豬的印象改變了，這個五花肉全不覺得膩，既有肉香，將肉汁鎖緊，肥美而不膩。鹽燒上牛排肉，肉質鮮甜，不需多加調味，只需用鹽來調味，輕輕一燒便能將牛肉的鮮味帶出來。鹽燒牛排肉，肉質比上牛排肉更加鮮嫩，由於肉本身很鮮很嫩，不需加任何配料，只需將肉用少許鹽來調味，便能將肉的鮮味帶出，將肉送入口中，牛肉的鮮甜完完全全在口腔中爆發出來。而我最欣賞的是這個鹽燒和牛肉眼，雪花分佈均勻、色澤吸引，入口時充分感受到肉的香和美味，完全吃不到一絲肉的渣滓，100分滿足度，有齒頰留香的效果。一杯清涼的啤酒或飲料，配合燒肉來吃，人生一大享受。今晚吃了這麼多美味的鮮肉，真的滿足了我這個食肉獸，大快朵頤一餐後，全身充滿力量，明天又可以再努力為新工作衝刺了。