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2017-08-20
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「......從此以後，公主和王子便過著幸福快樂的生活...」這是每一套西方公主故事的完美結局，也是很多女生自幼便夢想成為公主的原因。回到現實，「幸福快樂的生活」又怎麼維繫呢？筆者非常認同有句老生常談：「女人要入得廚房，出得㕔堂」。今晚，筆者相約招積妹到《公主》感受兒時當公主的夢幻感覺，順便偷偷師，學習成為入得廚房的女人。這個夢幻國度提供Fusion 為主，最讓筆者咋咋稱奇的是每道美饌均擁有童話般的名字，如《人魚之吻》和《歐若拉初雪》等，可見店主的心思。店主是位一絲不苟的人，連天花上的花朵，朵朵精緻，大大小小，各種顏色，鋪排得有層次又有美感。Princess Oyster Set ($148)澳洲塔斯曼尼亞生蠔冰鎮著的澳洲塔斯曼尼亞生蠔，肉質鮮嫩細膩，帶青瓜香味。Heaven of Peace 世外桃園（$68）水蜜桃、牛奶、乳酪和冰沙調製而成，各種材料份量恰當，軟滑的冰沙帶著淡雅的水蜜桃香氣。Sunset Serenade 仲夏夜曲 ($68)草莓、橙、乳酪和冰沙調製而成。冰沙打得幼滑，天然的草莓和橙的香甜，健康可口。Abundant Garden 繽紛樂園（$128）擺盤猶如兩朵在
「......從此以後，公主和王子便過著幸福快樂的生活...」這是每一套西方公主故事的完美結局，也是很多女生自幼便夢想成為公主的原因。回到現實，「幸福快樂的生活」又怎麼維繫呢？筆者非常認同有句老生常談：「女人要入得廚房，出得㕔堂」。今晚，筆者相約招積妹到《公主》感受兒時當公主的夢幻感覺，順便偷偷師，學習成為入得廚房的女人。
這個夢幻國度提供Fusion 為主，最讓筆者咋咋稱奇的是每道美饌均擁有童話般的名字，如《人魚之吻》和《歐若拉初雪》等，可見店主的心思。
店主是位一絲不苟的人，連天花上的花朵，朵朵精緻，大大小小，各種顏色，鋪排得有層次又有美感。
Princess Oyster Set ($148)澳洲塔斯曼尼亞生蠔
冰鎮著的澳洲塔斯曼尼亞生蠔，肉質鮮嫩細膩，帶青瓜香味。
Heaven of Peace 世外桃園（$68）水蜜桃、牛奶、乳酪和冰沙調製而成，各種材料份量恰當，軟滑的冰沙帶著淡雅的水蜜桃香氣。
Sunset Serenade 仲夏夜曲 ($68)草莓、橙、乳酪和冰沙調製而成。冰沙打得幼滑，天然的草莓和橙的香甜，健康可口。
Abundant Garden 繽紛樂園（$128）擺盤猶如兩朵在花園中盛放的牽牛花，非常精緻。花瓣為爽嫩的魷魚，花芯為辣明太子，沾點Rootbeer sauce，多重口感，味道清新。
天幕下的戀人 （$158）煙三文魚卷包著鮮香軟滑的蟹肉芝士，夾上爽甜的青蘋果和沾上梅汁purée ，味道和名字同樣耐人尋味而迷人。
Gold Coast 黃金海岸 （$298) 翠綠的葉子、鮮紅的車厘茄、金黃色的海膽sauce purée，色彩繽紛的造型，絕對是賞心悅目。每一口扁意粉柔中帶韌度，充滿著香滑醇厚的海膽、藜麥增添了口感，酸酸甜甜的車厘茄帶來了清新的，讓這道《黃金海岸》味道更平衡。
Romeo and Juliet 牛郎與織女 （$398)Medium的60度慢煮M9和牛，外層焦香甘脆，內裹油花分佈均勻，肉質細嫩帶嚼勁，肉汁豐腴。黑松茸菇散散發獨特濃郁芳香，以馥郁的牛油煎香，跟和牛配搭天衣無縫，就如牛郎與織女的故事一樣，醉人回味。
Puppy Love Orange Chocolate(Dark Rum) 香橙朱古力($58)筆者家養了兩頭小貴賓狗，看到這道甜點，以火紅小貴賓狗為造型的香橙朱古力，加上綠葉、小紅心、黃花、紫花、藍莓和紅莓營造的色彩斑爛的夢幻花園，讓人愛不釋手，不忍心吃掉它。朱古力甜中帶甘，不澀不苦，而且散發幽幽的香橙味道。
Rossie Love Wildberry Mousse & Red Wine Jerry 雜莓慕絲配紅酒啫喱($68) 粉紅玫瑰造型的慕絲上以紫紅小花瓣和銀粉紅珍珠糖點綴，伴著藍莓、紅莓和黑莓
總結而言，《公主》無論在裝潢、菜式名字或擺盤充滿詩意，讓食客容易投入這裡的童話氣氛。菜色味道像日本菜所謂較「薄味」，因為在烹調時並沒添加任何調味料，主要是以食材自身的味道配撘得宜，美味又健康，這𥚃值得再三回訪。
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