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2015-03-09
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有一天， 我來自西安的同事問我， 你知道這個字怎樣讀， 我估是一個戀字，這個字連打也打不出來, 相信沒有幾多個人， 可以讀出biang biang 麵的biang字， 就好似方鍾sir 的寫法一樣，好似造字咁， 所以吸引到我， 千里迢迢去試下這種特色的外省菜， 地點是柯士甸站和九龍站附近的文苑街， 這裡雞煲林立， 好容易就找到了"有緣小敘"， 因為過了午飯的時間， 所以沒有很多客人， 店內乾淨企理，有小店的特色，好似家庭式的経營，原來這裡被曾被timeout選為最佳的外省菜， 我看着餐牌，很多特色的小吃， 但我一個人， 著實吃不下那麼多， 所以點了一個茴香餃子biang biang 麵， 老板娘好細心， 知道香港人的口味，問我要多辣， 我是辣妹， 要中辣，她說原本的版本是撈麵， 你有加湯嗎?有湯就滑一點 ， 我喜歡熱騰騰的感覺， 所以都係要湯， 一上桌就聞到不同的香料味， 好複雜的感覺， 裡面有一些指天椒，蔬菜， 地軟（他們叫木耳做地軟）, 而主角的麵是好似刀削麵的質感， 好闊的一條麵， 好滑的口感， 加湯有一個好處是整件事有層次左， 辣醬，香料，湯， 麵和配菜配合得好好，另外就是我
原來這裡被曾被timeout選為最佳的外省菜， 我看着餐牌，
很多特色的小吃， 但我一個人， 著實吃不下那麼多， 所以點了一個茴香餃子biang biang 麵， 老板娘好細心， 知道香港人的口味，問我要多辣， 我是辣妹， 要中辣，她說原本的版本是撈麵， 你有加湯嗎?有湯就滑一點 ， 我喜歡熱騰騰的感覺， 所以都係要湯， 一上桌就聞到不同的香料味， 好複雜的感覺， 裡面有一些指天椒，蔬菜， 地軟（他們叫木耳做地軟）, 而主角的麵是好似刀削麵的質感， 好闊的一條麵， 好滑的口感， 加湯有一個好處是整件事有層次左， 辣醬，香料，湯， 麵和配菜配合得好好，另外就是我選對了餃子， 我選的茴香餃子， 如果喜歡香菜的人， 如九層塔， 一定很愛死這款餃子， 啖啖咬著新鮮的茴香， 爽口得來又散發著獨特的香氣， 再配上麵條， 真是好豐富的感覺， 吃罷一路上仍然一口清新的茴香味， 下次會再嘗試其他的小菜！
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