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2024-07-22
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-木戶 🔥位於尖沙咀主打宮崎炭火燒及博多串燒專門店既「木户」以明爐炭火炮製多款日本地道串燒美食係今個夏季推出全新「夏日鰻丑の日祭」 主題菜單係香港都可以一嚐最有日本味既鰻魚料理🤩聽講餐廳既頂級鰻魚都係由總廚木村先生係大阪挑選獨家供應到木户 再精心炮製了多道鰻魚料理 就連係日本唔算成日見到燒鰻魚肝同鰻魚骨都有 岩晒鰻魚愛好者黎 每款都好值得一試！餐廳將入口打造成日本古時小型劇場入口咁一入去就好似瞬間去左日本 室內裝修精緻以木材元素打造溫暖氛圍 燈光明亮柔和 而且設有吧檯位 可以邊品嚐地道菜式 邊欣賞大火炭烤🔥🐟 = 木户「夏日鰻丑の日祭」限定菜單🐟炭火燒鰻魚肝 ($98)以特製炭火汁作為調味 食落更加濃郁香醇又幾爽口炭火汁係通過長時間燉煮鰻魚骨頭製成 充滿鰻魚精華第一次食燒鰻魚肝 唔太食到內臟既我都覺得易接受 🐟日本福岡柳川鰻魚骨 ($58)木戶充分利用了鰻魚的各個部位 第一次食鰻魚骨 食落酥脆鹹香 其實都幾岩佐酒一齊食～🍆烤熊本肥後赤茄子($138)熊本傳統名產之一 - 肥後赤茄子肉質柔軟細膩以備長炭燒烤最能帶出赤茄子既清甜滋味🌟🌟🌟🐟炭火直烤長崎產吞拿魚配鮮磨辣根醬 ($278)選用
木戶 🔥
位於尖沙咀主打宮崎炭火燒及博多串燒專門店
既「木户」以明爐炭火炮製多款日本地道串燒美食
係今個夏季推出全新「夏日鰻丑の日祭」 主題菜單
係香港都可以一嚐最有日本味既鰻魚料理🤩
聽講餐廳既頂級鰻魚都係由總廚木村先生係大阪挑選
獨家供應到木户 再精心炮製了多道鰻魚料理 就連係日本
唔算成日見到燒鰻魚肝同鰻魚骨都有
岩晒鰻魚愛好者黎 每款都好值得一試！
餐廳將入口打造成日本古時小型劇場入口咁
一入去就好似瞬間去左日本 室內裝修精緻
以木材元素打造溫暖氛圍 燈光明亮柔和
而且設有吧檯位 可以邊品嚐地道菜式 邊欣賞大火炭烤🔥
🐟 = 木户「夏日鰻丑の日祭」限定菜單
🐟炭火燒鰻魚肝 ($98)
以特製炭火汁作為調味 食落更加濃郁香醇又幾爽口
炭火汁係通過長時間燉煮鰻魚骨頭製成 充滿鰻魚精華
第一次食燒鰻魚肝 唔太食到內臟既我都覺得易接受
🐟日本福岡柳川鰻魚骨 ($58)
木戶充分利用了鰻魚的各個部位 第一次食鰻魚骨
食落酥脆鹹香 其實都幾岩佐酒一齊食～
🍆烤熊本肥後赤茄子($138)
熊本傳統名產之一 - 肥後赤茄子肉質柔軟細膩
以備長炭燒烤最能帶出赤茄子既清甜滋味🌟🌟🌟
🐟炭火直烤長崎產吞拿魚配鮮磨辣根醬 ($278)
選用長崎產既直運吞拿魚 厚切並塗上宮崎產甜醬油
再以備長炭炭火直烤 令表面焦香 同時保持肉質鮮嫩多汁
搭配即磨北海道產鮮辣根辣蓉 吊出鮮甜味 又帶微辣
🐟總廚特別限定極上日本鰻魚爐燒 ($398)
呢個真心高質 每一啖都展現到師傳炭烤火侯控制既功架
保留到鰻魚清甜鮮美 原汁原味 去到表面呈現金黃酥脆
內裏軟滑多汁 盡顯鰻魚獨有既美味🤌🏼
除左考驗了食材既優質程度 都好考驗師傅既炭烤技藝
另外蒲燒汁都係一大重點 醬汁係融合了大量鰻魚骨頭
經過長達兩天的慢火煮製成 好好味 必點🌟🌟🌟🌟🌟
🍗宮崎式雞腿肉炭火鐵板燒 ($278)
🌟🌟🌟🌟🌟 其實木戶菜單原以招牌燒鳥料理為賣點
特別採用奈良視為頂級美味而受到追捧既「大和妃子雞」
當然點都要叫番個招牌菜 果然冇令人失望 經大火直烤後
既雞腿肉有獨特炭火燻香 將肉汁緊鎖在肉裡面
一咬開鮮嫩爆汁 口感 Q 彈有咬勁 特製醬汁亦非常惹味
整個菜式精粹其實係個大白菜度 索晒雞肉精華 超好味
🍙 日式醬油燒飯糰
用上「特A級」北海道夢美人飯團蘸上特級醬油
以炭火香烤至焦香四溢 外層香脆既米飯焦
食落內裡口感柔滑 米香味勁香 高度推薦🥰🥰
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