天海 (已結業)

今天要去恒生總行辦點事，正值馬拉松比賽倒數前一個月，呢個咁好藉口要食個第一流的午餐鼓勵吓自己。早已決定要去中環的「天海」，食我認為全港第一的海鮮天丼。跟日本的天婦羅店子一樣，「天海」的晚市比午市貴很多，我此等想慳錢又想食東西之人，自然在午市前來。而午市來的話當然是吃性價比較高的海鮮天丼定食。店員頗醒目，見我面上有汗，即問我是否要凍抹茶。甚好，可降降溫也。前菜的小砵二品已十分好味：有一個雞肉菠菜，簡單、清淡中又幾夾，難得用雞胸肉亦不「鞋口」。另有一個雞肉丸配茄子，雞肉丸軟軟的，但配合茄子的口感同較濃的汁醬，吃起來感覺好舒暢。在吧枱看著日本師傅炸東西，午市主角海鮮天丼約十分鐘左右便來了。天丼中有蝦、白味魚、帆立貝、蛋、蠔、魷魚及蘆筍，感覺豐富，而且即使包著麵衣也吃得出用料好新鮮。師傅的炸功更是一流，炸漿不厚，吃來不太有油膩感，用料也不會炸得過火。各種海鮮沾點鮮磨的wasabi來吃，妙。各種材料中蛋更屬至愛，流心，一咬爆漿。而天丼的汁不算太濃味，但帶微甜的汁滲入飽滿的米飯後卻變得相得益彰。坐在吧枱位全程看日本人師傅用心泡製，連加一$253，值得。今次12點前來到不用等位，坐下十分鐘後已見人龍