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2016-05-27
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聽說 <莆田> 是新加坡一間非常出名又具人氣的餐廳，以供應福建菜為主；現時，在香港已有好幾間分店，可見短短不足兩年時間，其實力有目共睹！由於，她住在屯門市廣場這一帶，由她帶路最適合不過嘞！ 跟另一位靚女屯門街坊首次到訪，加上這是米芝蓮推介餐廳， 大家也充滿新鮮感及期待！ 我們約好了晚上 7:00，當時不用等位，直接安排入座！ 店員主動又殷勤，給首次到訪的我們一個良好印象！裝潢優雅舒適，餐桌椅以木色為主，配上簡約設計的燈飾，格調柔和！炸紫菜花生炸紫菜鬆脆可口，花生則香脆，兩者都是令人難以抗拒的香口小食！2 人原味套餐蝦苗拌頭水紫菜頭水紫菜是指每年首批收割的紫菜，零舍嫩身！ 入口微酸帶甜，最緊要食落無沙，配上清甜的蝦苗，爽口開胃！莆田扁肉湯湯底清澈帶少少醋的酸香很醒胃！ 一口一粒的扁肉，非常精緻，皮薄煙韌！包住鮮香的豬肉及蔥粒，口感好似一粒魚皮餃！ 內外兼備，就算每粒的骰扁肉也滿載豬肉，卻不覺膩滯！ 酥炸芋頭外層沾滿了香脆甜美的焦糖，入口酥脆甜度適中！ 內裏的芋頭粉糯軟綿，滲出香濃芋頭香味，細細粒食落甜而不膩！令人食上癮呢！ 美中不足就是容易飽肚！原味燜豆腐有點似廣東菜的
由於，她住在屯門市廣場這一帶，由她帶路最適合不過嘞！ 跟另一位靚女屯門街坊首次到訪，加上這是米芝蓮推介餐廳， 大家也充滿新鮮感及期待！
我們約好了晚上 7:00，當時不用等位，直接安排入座！ 店員主動又殷勤，給首次到訪的我們一個良好印象！
裝潢優雅舒適，餐桌椅以木色為主，配上簡約設計的燈飾，格調柔和！
炸紫菜花生
炸紫菜鬆脆可口，花生則香脆，兩者都是令人難以抗拒的香口小食！
炸紫菜花生
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蝦苗拌頭水紫菜
頭水紫菜是指每年首批收割的紫菜，零舍嫩身！ 入口微酸帶甜，最緊要食落無沙，配上清甜的蝦苗，爽口開胃！
蝦苗拌頭水紫菜
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湯底清澈帶少少醋的酸香很醒胃！ 一口一粒的扁肉，非常精緻，皮薄煙韌！包住鮮香的豬肉及蔥粒，口感好似一粒魚皮餃！ 內外兼備，就算每粒的骰扁肉也滿載豬肉，卻不覺膩滯！
莆田扁肉湯
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酥炸芋頭外層沾滿了香脆甜美的焦糖，入口酥脆甜度適中！ 內裏的芋頭粉糯軟綿，滲出香濃芋頭香味，細細粒食落甜而不膩！令人食上癮呢！ 美中不足就是容易飽肚！
酥炸芋頭
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原味燜豆腐有點似廣東菜的「老少平安」！ 配料包括：瑤柱、豬肉、冬菇、雞蛋...等食材燜製而成，豆味濃郁！味道層次感豐富， 卻是口味較為清淡，清一清味蕾也不錯！食了一半都幾飽肚！
原味燜豆腐
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莆田鹵麵食材豐富好足料，包括：蝦、蜆、魷魚...等海鮮及菜，成碗滿滿的！ 不知是否傳統鹵麵就是這樣？！ 麪質比預期腍，而且有點糊口！不太討好！ 我們食剩最多的一款！
莆田鹵麵
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紅棗蓮子雪耳糖水清甜滋潤的甜品，最適合女人嘞！
紅棗蓮子雪耳糖水
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