大都淮揚中菜 (已結業)

食大閘蟹既季節又到啦，今次去到灣仔會展既大都淮揚中菜，因為餐廳最近推出$498大閘蟹餐（2位）包加一服務費同茶位，除左可以品嚐到2皇1后，共3隻大閘蟹之外，仲可以食到其他淮揚菜同任飲陳年彫皇，性價比非常高環境好寬敞，檯與檯之間都有好多空間，高雅中餐廳，服務同樣是高質素－－－－－－前菜：水果、燈影魚片、冰宮肴肉非常精緻前菜，肴肉比較少可以在其他餐廳食到，好似水晶一樣晶凝通透，軟蹄口感有彈性同時又有冰涼感覺，多種層次燈影魚片非常考刀光，燈光照下去魚是透薄，食落好香脆，加左芝麻同醬汁調味，額外滋味湯水：雪燕菊花豆腐羹純滑豆腐切成花，好似藝術品一樣，口感如絲一般，非常嫩滑，飲落清甜主菜：清蒸大閘蟹店員告知大閘蟹公約5両重，而蟹乸約重3両半，一掀起蟹蓋，見到金黃既蟹膏，真係垂涎三尺，蟹公比較大隻，蟹膏軟身黏口，蟹乸相對硬身甘香，配上杯薑茶驅寒暖胃雪裡紅手剝鮮蝦一份有兩隻，已經除去了蝦殼，蝦肉爽甜原隻鮑魚蔥油撈麵鮑魚口感彈牙，味道鮮甜，麵好滑而且吸哂鮑魚汁，非常入味，不過食到一半覺得有點乾蟹粉小籠湯包燈線下見到小籠包底既湯汁，可見皮非常薄而不穿，配搭少許醋一齊食，咬開湯汁一湧出來，非常豐盈，蟹黃鮮