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2022-08-29
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銅鑼灣有間新開以山為靈感既日式餐廳🇯🇵餐廳設計左六大主題既廚師發辦，分別係蟹、魚、海之幸(即係海鮮)、和牛、黑豚同雞~今次試左$1388既蟹Omakase🦀✺ 先付け · 毛蟹柚子啫喱拆哂肉既毛蟹肉質鮮甜，配上清新既柚子啫喱一齊食，作為開胃茶剛剛好💕 ✺ 前菜 · 雲丹明太子白海老白蝦鮮甜粘糯，配上新鮮既海膽一齊食，鮮味增倍，唔會互搶風頭❣️✺ 吸い物 · 蟹出汁 ✺ お造リ · 季節刺身三點 ✧ 牡丹蝦 · 深海池魚 · 帆立貝 ✧✺ 揚げ物 · 釀上海蟹蓋炸到外酥內軟，香口得黎，蟹肉甜味突出💗✺ 箸休め · 柚子雪葩 ✺ 焼き物 · 燒鱈場蟹伴雲丹鱘魚子成餐既亮點✨ 一打開蓋就聞到煙燻既香氣❣️燒過既鱈場蟹唔會乾，反而將甜味濃縮😳 仲配上份量大方既海膽，超滿足~✺ 食事 · 特濃蟹粉拌蕎麥麵✺ 甘味 · 香印提子雪糕拿破崙估唔到連甜品都有驚喜❣️ 拿破崙好香脆，配埋清甜香印提子，食落好清新唔會膩，為成餐畫上完滿句號~✺ 京都福壽園 · 抹茶拿鐵
餐廳設計左六大主題既廚師發辦，分別係蟹、魚、海之幸(即係海鮮)、和牛、黑豚同雞~今次試左$1388既蟹Omakase🦀
✺ 先付け · 毛蟹柚子啫喱
拆哂肉既毛蟹肉質鮮甜，配上清新既柚子啫喱一齊食，作為開胃茶剛剛好💕
✺ 前菜 · 雲丹明太子白海老
白蝦鮮甜粘糯，配上新鮮既海膽一齊食，鮮味增倍，唔會互搶風頭❣️
✺ 吸い物 · 蟹出汁
✺ お造リ · 季節刺身三點
✧ 牡丹蝦 · 深海池魚 · 帆立貝 ✧
✺ 揚げ物 · 釀上海蟹蓋
炸到外酥內軟，香口得黎，蟹肉甜味突出💗
✺ 箸休め · 柚子雪葩
✺ 焼き物 · 燒鱈場蟹伴雲丹鱘魚子
成餐既亮點✨ 一打開蓋就聞到煙燻既香氣❣️燒過既鱈場蟹唔會乾，反而將甜味濃縮😳 仲配上份量大方既海膽，超滿足~
✺ 食事 · 特濃蟹粉拌蕎麥麵
✺ 甘味 · 香印提子雪糕拿破崙
估唔到連甜品都有驚喜❣️ 拿破崙好香脆，配埋清甜香印提子，食落好清新唔會膩，為成餐畫上完滿句號~
✺ 京都福壽園 · 抹茶拿鐵
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