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2012-11-30
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在這裡的上一篇食評寫到，要來這裏吃午餐結果真是夢想成真。因為憑著那一篇秋刀魚夜宴的食評，得到餐廳方面的認同，送我二人午餐餐券，在此先要謝謝餐廳的招待。於是在一個週末的中午我約同好友又再來到 Miyabi 。雖然是日算不上陽光普照，但是眼下的維港景致尚算一覽無遺；無奈近年維港填海太多，看到的維港彷彿就只像一條河!接待人員領我們到臨窗座位後，我們就拿了餐牌來翻閱。想不到午市的餐點選擇還不少，正當我選擇困難症發作的時候，多口問問服務生，原來我們獲贈的午餐，不是其他，正值特選懷石雅會席套餐（原價 $480），實在驚喜。前菜 （先附）是小蕃茄、三文魚子蘿蔔茸，還有一小件類似蒟蒻的東西。蕃茄的食味有點特別，我們研究了好久究竟它是不是連皮的（我想應該是連皮的，只是這種甜美的蕃茄的皮非常之薄，吃了也不察覺）。刺身（お造り）刺身有吞拿魚、白身魚和甜蝦，挺新鮮，不錯。清湯（吸物椀）今次的也是茶壺湯，也有點類似松茸的菇類，還有雞肉，加了一小角青檸用來把汁擠到湯裡去。基本配套跟上次一樣，但湯汁比較清。天婦羅（天扶良）上次飯局吃到的天婦羅水準相當高，今次的雖然比上回的油了一點，但質感仍保持鬆脆輕盈；款式也齊全，
於是在一個週末的中午我約同好友又再來到 Miyabi 。雖然是日算不上陽光普照，但是眼下的維港景致尚算一覽無遺；無奈近年維港填海太多，看到的維港彷彿就只像一條河!
接待人員領我們到臨窗座位後，我們就拿了餐牌來翻閱。想不到午市的餐點選擇還不少，正當我選擇困難症發作的時候，多口問問服務生，原來我們獲贈的午餐，不是其他，正值特選懷石雅會席套餐（原價 $480），實在驚喜。
前菜 （先附）是小蕃茄、三文魚子蘿蔔茸，還有一小件類似蒟蒻的東西。蕃茄的食味有點特別，我們研究了好久究竟它是不是連皮的（我想應該是連皮的，只是這種甜美的蕃茄的皮非常之薄，吃了也不察覺）。
刺身（お造り）刺身有吞拿魚、白身魚和甜蝦，挺新鮮，不錯。
清湯（吸物椀）今次的也是茶壺湯，也有點類似松茸的菇類，還有雞肉，加了一小角青檸用來把汁擠到湯裡去。基本配套跟上次一樣，但湯汁比較清。
天婦羅（天扶良）上次飯局吃到的天婦羅水準相當高，今次的雖然比上回的油了一點，但質感仍保持鬆脆輕盈；款式也齊全，蝦、魚、蔬菜等都有，想多試幾款也沒問題。
沙律（サラダ）吃了個清爽的沙律清清味蕾之後，便到鉄板焼的環節。
先送上的是蝦，大大顆的蝦球表面洒了點黑椒，香噴噴的，蝦非常爽口卻惹味，擠些檸汁提味，更加相得益彰。
鐵板燒的肉類預設了是牛肉，我不吃牛，餐廳方面讓我改成蔥燒豚肉卷。不過看見朋友的五成熟牛肉樣子對辦，我也相當的放心。至於我的豚肉，是用薄片豬肉捲起蔥花，肉的油香滲入蔥內，而蔥又可減少肉的肥膩感，是有心又好吃之作。隨鐵板燒而來的有白飯和漬物，有這麼好的燒肉當然是很好下飯了。
吃了這麼多肉也要吃點蔬菜，這個炒得挺乾爽，食味也甜美。
喝過麵豉湯之後，還有甜品，是日的是熱情果啫喱。賣相認真，味道酸酸甜甜的，很是討喜。是非常豐富、美味又滿足的一頓，已經推介朋友再來，也感謝雅•高級日本料理仝人的細心招待。
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