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2023-09-01
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在灣仔上課，午飯時間緊迫，以為在附近找不到出色的和風美食？非然也。只是小的之搜尋方式技不如人，結果朋友便在這一帶找到一家優質的日本餐廳。「淳壽司」位於駱克道東超商業中心3樓，其實小的每天上課從地鐵站來來回回也途經此處，奈何自己發雞盲，居然沒有留意到商廈中的招牌。及至一日跟據友人提供的地址沿路搜找，才發現眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火欄珊處。雖然東超商業中心有著觀光之水晶𨋢，可惜外面的環境卻是不堪入目。在舊式商圈裡弄一部只有幾層的水晶𨋢？膚淺的小的實在看不到其中花費的玄機與意義。不過無打緊，自己最關心的還是即將享受之美食。在開課初期咱們已來過一趟「淳壽司」，試過了令人回味的驚喜，如今趁著課程的尾聲，遂趕緊再度重回，莫錯過了嚐鮮的機會。首次光顧小的與友人被安排坐於廚師面前的吧檯，趣味盎然地欣賞著大廚之手藝。這回咱們則置於窗邊的檯椅空間，雖然未能親眼瞧著廚師忙碌，卻能更專心地享受美食。以為不好飯的小的會揀個刺身餐？不好意思，這回咱家選了壽司盛。刺身定食上回已經試過了，這次決定嚐嚐新品，而且店鋪的名子既曰「淳壽司」，其壽司出品該屬招牌，能考教一下廚師的功架，咱們便以壽司拼盤來見真章！儘
在灣仔上課，午飯時間緊迫，以為在附近找不到出色的和風美食？非然也。只是小的之搜尋方式技不如人，結果朋友便在這一帶找到一家優質的日本餐廳。
「淳壽司」位於駱克道東超商業中心3樓，其實小的每天上課從地鐵站來來回回也途經此處，奈何自己發雞盲，居然沒有留意到商廈中的招牌。及至一日跟據友人提供的地址沿路搜找，才發現眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火欄珊處。
雖然東超商業中心有著觀光之水晶𨋢，可惜外面的環境卻是不堪入目。在舊式商圈裡弄一部只有幾層的水晶𨋢？膚淺的小的實在看不到其中花費的玄機與意義。不過無打緊，自己最關心的還是即將享受之美食。
在開課初期咱們已來過一趟「淳壽司」，試過了令人回味的驚喜，如今趁著課程的尾聲，遂趕緊再度重回，莫錯過了嚐鮮的機會。
首次光顧小的與友人被安排坐於廚師面前的吧檯，趣味盎然地欣賞著大廚之手藝。這回咱們則置於窗邊的檯椅空間，雖然未能親眼瞧著廚師忙碌，卻能更專心地享受美食。
以為不好飯的小的會揀個刺身餐？不好意思，這回咱家選了壽司盛。刺身定食上回已經試過了，這次決定嚐嚐新品，而且店鋪的名子既曰「淳壽司」，其壽司出品該屬招牌，能考教一下廚師的功架，咱們便以壽司拼盤來見真章！
儘管小的對店長推介之12貫壽司垂涎三尺，卻基於時間緊迫兼價格的莫大分野而點了個八貫特選。至於友人則揀了客海鮮刺身丼。
等了一會，兩份食物同時出場，這就是日本民族一絲不苟的細心體現。由於非坐上吧檯，是故小的之壽司在同一時間一次過奉上。承載壽司者是一旋狀的木架子，一層一層回轉地排列著八貫壽司。這式精明的佈置工具，小的也曾在灣仔另一端的和風店見識過了，所以今回只覺有會於心。
八件壽司的價位比店長推介之12件要便上一半，是故貴價食材如：海膽、拖羅、帶子、三文魚子或牡丹蝦等一概不見。毋須刻意講解，看著菜式之排列，咱們應從淡雅的鯛魚開始，由低至高順序品嚐。只是小的向來是個喜歡先苦後甜的人，除了濃淡的排列，自己亦會因遁喜好作簡單的調配。
清淡的玉子率先入口，嫩滑之中透出淡淡的蛋香。至於那疑似吞拿與醃物的紫菜卷，見著其深褐色的飯粒直覺已反映此乃重口味的作品。一啖入口果真當然，幸好卷物鹹得來也是挺滋味的。
雖然沒有貴價刺身，但「淳壽司」之出品勝在夠鮮。近距離欣賞壽司的表面，每一片魚都泛出濕潤的光澤。似乎與一般粗製濫造的集團差之毫釐，然而出品的效果卻是謬以千里。壽司全部都在水準之上，一言既之曰：鮮！而最後的火炙左口魚群邊與吞拿的油脂豐盈滿口，更是教人回味無窮。
友人所選的海鮮丼也不遑多讓，更附有鮑魚、三文魚籽、海膽等貴價食材。除此之外亦有鯛魚、赤貝與海蝦。種類不勝凡舉，食材亦是一貫地新鮮甜美。只是一個丼飯對小的來說實在是太多澱粉了！還是將之留給愛飽肚的客人。
餐後可點咖啡、茶或雪糕，友人要了咖啡，雪糕女這回則點了個西柚雪皅，清新爽口，最後帶著甘甜回課室上堂去。
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