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2021-12-19
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車媽媽是個很喜歡吃上海菜的人，很記得幾十年前三六九菜館那份真正的上海菜滋味，尤記得去年曾經於土瓜灣吃過一間名叫大川滬的上海菜，同樣吃得到那份舊有滋味可惜已經結業！但原來它已悄悄捲土重來而且更選址方便的尖沙咀區落戶，於是這夜即約好友來再戰大川滬 。店家選址在地點方便的中港城中，餐廳內裏環境優雅比舊店坐得更加舒適。真的天有不測之風雲這夜氣溫還暖暖的所以點來凍檸檬茶走甜＄24，來到今天氣溫驟降只得10多度涼了很多呢！我們點的食物率先上檯是我吃上海菜必點的韭黃鱔糊和小籠包，賣相比以往來得更加精緻感覺色香味俱全。先品嚐熱辣辣的小籠包＄48，包上了矽膠的蒸籠我還是第一次見又眼界了。小籠包隻隻工整夾起來全沒穿破，首要的基本條件合格了！咬破後小籠包內的湯汁非常豐盈亦鮮甜美味很讚喔！而肉球口感亦鬆化加上薄薄的外皮絕對是合格之作。然後到這一客韭黃鱔糊＄138，醬汁香濃惹味調恰到好處，內裏有滿滿熟度恰好的清甜韭黃，加上彈牙的黃鱔肉真的超級美味好吸引啊。配鱔糊的最佳拍檔我必選蒸銀絲卷＄28，鬆軟的銀絲卷沾滿濃郁的醬汁吃下特別美味可口。好友想試韭菜大蝦水餃＄98我當然捨命陪君子啦！皮滑餡鮮的水餃口感跟味道也非常
店家選址在地點方便的中港城中，餐廳內裏環境優雅比舊店坐得更加舒適。
真的天有不測之風雲這夜氣溫還暖暖的所以點來凍檸檬茶走甜＄24，來到今天氣溫驟降只得10多度涼了很多呢！
我們點的食物率先上檯是我吃上海菜必點的韭黃鱔糊和小籠包，賣相比以往來得更加精緻感覺色香味俱全。
先品嚐熱辣辣的小籠包＄48，包上了矽膠的蒸籠我還是第一次見又眼界了。
小籠包隻隻工整夾起來全沒穿破，首要的基本條件合格了！
咬破後小籠包內的湯汁非常豐盈亦鮮甜美味很讚喔！而肉球口感亦鬆化加上薄薄的外皮絕對是合格之作。
然後到這一客韭黃鱔糊＄138，醬汁香濃惹味調恰到好處，內裏有滿滿熟度恰好的清甜韭黃，加上彈牙的黃鱔肉真的超級美味好吸引啊。
配鱔糊的最佳拍檔我必選蒸銀絲卷＄28，鬆軟的銀絲卷沾滿濃郁的醬汁吃下特別美味可口。
好友想試韭菜大蝦水餃＄98我當然捨命陪君子啦！
皮滑餡鮮的水餃口感跟味道也非常不錯，配上師傅特製的醬汁共嚐味道更加鮮香。
蜜汁火方＄118也是我喜歡吃的菜式之一，那便點一客來重溫這美味吧！
色澤豔紅的雲腿甜美酥軟散發陣陣桂花香，將香脆響鈴和粉淋的蓮子同放入蝴蝶包中，一口吃下咬感豐滿確是令人興奮。
饞嘴的我們更點來半隻滬式蔥油雞＄188來嘆，用上新鮮雞來炮製這一點已夠吸引了。
炸至皮香肉嫩的雞肉味道挺鮮，配上甜甜的蔥油醬汁這口味又真的頗特別。
最後來多一份擂沙湯丸＄42作飯後甜品，這一場上海晚餐便完滿結束。
星期五的晚上來吃晚餐見到全場爆滿，相信更多客人知道後店家重開後會更旺場，想吃的朋友最好早點訂位喇。
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