居食屋「和民」 (已結業)

和民居食屋已經好多年。小朋友細時成日都帶他們出去食。近年少了很多。因為工作地點較遠。加上屯門沒有分店。所以囡囡同我講太子道有和民。好想去食。今晚帶佢一齊回味她細時最愛的刺身, 豪華刺身盛合.今次沒有吞拿魚, 所以選了兩份帶子. 大大粒帶子, 色澤保持光澤感, 厚切三文魚,鮮味大蝦, 以百多元來說已經好親民薯條食得多.日本產有機蕃薯條, 一家要食. 超甜之餘, 仲要有蕃薯味. 加上滾油大火炸.把內裡的心炸得更透入口鬆化. 皮脆, 加上切得厚身令口感更好.沾上少少蜜糖, 食時好有滿足感連吃兩個小食.雖然不覺肚餓, 但依然想繼續搵其他食物,因為食了刺身, 想食一些熱食.便叫了個濃湯盛滿海鮮鍋(大)一個鍋子內有超過10款海鮮及蔬菜材料非常豐富, 更以特製柚子胡椒濃湯令食物味道更突出,有兩片牛油. 帶有油份令肉質滑,而且蠔的光澤不錯.一定要食. 整個鍋的材料配合剛好.扇貝不是想像中細.加上有不少連殼蜆仔令湯底更鮮日本豆腐嫩滑及蔬菜配料,好快吸收海鮮味道, 蠔仔同蜆仔都是我最愛,可以有牛油. 令蠔的肉不會被滾太久而變老身.一個鍋子, 可以說不大不細.但豐富食物材料,不用10分鐘, 已被我們全吃光了