達磨日式拉麵 (已結業)

年多前， 在達磨剛開業的時候光顧過一次， 印象麻麻， 只記得最大賣點是陳奕迅介紹他們用的胡椒，此後他們其門如市， 更在耀華街開了分店。這晚和朋友在附近歡樂時光， 飲酒過後特別想吃熱騰騰的食物， 聽說銅鑼灣的一風堂已經開業， 於是急不發待便往光顧。 可惜， 到達時為九時多， 他們因為仍在試業階段， 所以於九時便拉了闡。朋友提議不如到達磨吧。也好， 看看今次比上次有沒有進步。點了人氣之選，「達磨一品䐁骨」， ＄85 一碗，有豚角煮， 叉燒， 紫菜，糖心蛋， 紅椒絲， 木耳， 芝麻及唐辛子明太子，追加了青蔥， ＄8。老實說， 其實配料不需要這樣多， 一碗麵最重要是麵質和湯底。先喝一口湯， 有豬骨味，但可不算濃， 麵質偏腍， 所以在麵條們在湯裡浸得更腍之前， 要快快將它們幹掉。豚角煮帶點肥， 入口鬆化， 比叉燒好，那eason 的胡椒得個鹹字， 我勸大家少用為妙。記得我說想吃熱騰騰的食物嗎？這碗麵不夠熱， 溫溫吞吞，是拉麵的大罪，來過這次真的可以宣佈不再來， 銅鑼灣太多選擇， Mist ， 一平安， 還有一風堂，有需要來達磨嗎？