FooDo

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從友人得知旺角女人街呢間主打手工意粉嘅小店 。今晚返屋企途中剛巧路經此地，反正助手唔鍾意食意粉，難得一丁友不如就喺度食埋晚飯。店舖裝潢走簡約路線，由兩位 TVB 女藝人葉婷芝同林秀怡開設。向來熱愛煮食嘅阿芝負責製作食物，秀怡拍完劇都會返舖頭喺樓面幫手。先黎個鮮奶甘荀蘋果忌廉湯，香甜滑溜嘅甘荀湯中帶點蘋果清香，隱約仲帶啲洋蔥嘅香氣？可能有人會嫌佢比坊間普遍嘅西湯偏淡身，但係正合我意，慢慢令人開胃。同樣係日日新鮮手製嘅麵包，經過長時間發酵，非常鬆軟有彈性。外層微脆帶鹹香，內層細緻綿密帶柔潤質感，更富麵粉香氣，十分討喜。雖然佢地自家製醃肉似乎更有特色，但我最後都係被隻鳳尾虎蝦吸引左。特別推介嘅魷魚意粉都要留待下次再試啦。新鮮手工製意粉使用日本麵粉同雞蛋即日製造，質感一流，爽口中帶少少煙韌彈牙。仲極為幼滑，完全冇坊間現成意粉煮出黎剩餘嘅黏稠粉團感，亦更有濃郁雞蛋味。選用柔嫩嘅菠菜葉作為配菜，同整體滑溜溜嘅口感配合。鮮蝦嘅胡椒味略嫌有啲重，但從淡口嘅忌廉奶香中加添香口惹味都算係正好。食完濃濃嘅虎蝦同醬汁，呷一口自家製水果冰茶頓然倍覺清新。果茶帶淡淡微甘，完全冇甜膩感，富天然蘋果香氣，清爽又解渴。