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2022-11-11
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發掘左一間平價食上海菜小店，竟然有啲特別既菜式，我估大酒樓先會試到。同埋無試過「水晶餚肉」唔知係咩味道呢🤨🥑鎮江餚肉 $49 ❗️推薦❗️蘇浙名菜兼清朝宮廷菜之一「鎮江餚肉」因為好似水晶咁晶瑩剔透所以又叫「水晶餚肉」🥩，係常溫冷盤。上碟手工好精細，見到肥瘦分明，可以拼成一幅畫。我以為係豬腩肉😳，後來先知原來製造好複雜，係用豬手拆皮拆肉經過醃製、燜煮，再融為一體雪凍成啫喱狀😆。所以肉質好嫩滑，味道似火腿肉。再沾啲醋配搭唔會太膩。雪凍既膠質口感Q彈☺️，滿滿既骨膠原，都係滿滿既卡路里🤭。烹調工序對得起呢個價錢，值得一試。🥑韭菜鍋貼 $29 ❗️推薦❗️呢個幾乎每檯都必點，試完真係知道點解，鍋貼包法有啲特別，竟然底部好脆😎，勁重韭菜味，仲鎖到好多肉汁。鍾意韭菜嘅人千祈唔好錯過。🥑小籠包 $36 ❗️推薦❗️應該係即叫即蒸，熱辣辣🤩，好大粒兼且肉好多湯汁，皮薄但有少少煙韌。🥑上海粗炒$56整體唔算好油膩，有肉絲白菜冬菇搭配，炒得好均勻入味，算係中規中矩🤗。🥑酸辣湯（大份）$35材料好充足，但有啲辣，酸酸地好開胃。🍁整體🍁🥑性價比：9/10🥑美味：8/10🥑環境：7/10🥑回頭：9/10🥑人均：$100📍 滬
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鎮江餚肉
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🥑鎮江餚肉 $49 ❗️推薦❗️
蘇浙名菜兼清朝宮廷菜之一「鎮江餚肉」因為好似水晶咁晶瑩剔透所以又叫「水晶餚肉」🥩，係常溫冷盤。上碟手工好精細，見到肥瘦分明，可以拼成一幅畫。我以為係豬腩肉😳，後來先知原來製造好複雜，係用豬手拆皮拆肉經過醃製、燜煮，再融為一體雪凍成啫喱狀😆。所以肉質好嫩滑，味道似火腿肉。再沾啲醋配搭唔會太膩。雪凍既膠質口感Q彈☺️，滿滿既骨膠原，都係滿滿既卡路里🤭。烹調工序對得起呢個價錢，值得一試。
韭菜鍋貼
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🥑韭菜鍋貼 $29 ❗️推薦❗️
呢個幾乎每檯都必點，試完真係知道點解，鍋貼包法有啲特別，竟然底部好脆😎，勁重韭菜味，仲鎖到好多肉汁。鍾意韭菜嘅人千祈唔好錯過。
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🥑小籠包 $36 ❗️推薦❗️
應該係即叫即蒸，熱辣辣🤩，好大粒兼且肉好多湯汁，皮薄但有少少煙韌。
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🥑上海粗炒$56
整體唔算好油膩，有肉絲白菜冬菇搭配，炒得好均勻入味，算係中規中矩🤗。
酸辣湯
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🥑酸辣湯（大份）$35
材料好充足，但有啲辣，酸酸地好開胃。
🍁整體🍁
🥑性價比：9/10
🥑美味：8/10
🥑環境：7/10
🥑回頭：9/10
🥑人均：$100
📍 滬上園 (太子)
太子荔枝角道74號地舖
🧡𝑳𝒊𝒌𝒆 & 𝒇𝒐𝒍𝒍𝒐𝒘 𝒎𝒚 𝑰𝑮 @annasan.cat
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