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2008-08-25
對於北方餃子，自己有一份頗特別的情意結，或者是受到前女友媽媽的影響，又或者是自己對其味道的喜好﹔只要知道有不錯的餃子店存在，總會找個機會去嚐嚐，不管有沒有人同行也照去可也~ 在今天的中午，決定獨自上路﹔沿著那又長又傾的鴨巴甸道由下而上，雖是選了最難走的一段路，但未嘗不是一件特別的事情，還記得從前聽到的一句話:路程即使一樣，只要路途不同，能看到的也會不同，只因遇著的人、遇著的事總不盡相同。走過了長長的斜路，早已留了不少汁水。轉過了彎，看到小店就在對岸之上，店內的裝修很有"北方"的味道，甚是喜歡。看到老闆坐鎮在收銀處，而老闆娘則在廚師內主持大局。看過餐牌，選了最想嚐的食物，便要了一杯冰凍<<山渣茶>>來幫忙消去剛才的悶熱感。一大口喝下去後，感到一股非常冰涼舒暢的感覺由上而下，這個茶不論在甜度和酸度也調教得十分之好，不消一會便已暑氣全消了。等了不久，一個熱騰騰的<<山東大包>>便出現在眼前了。 雖不及想像之中的大，但是已跟雞球大包差不多大小了。包身如一般北方的做法，沒有像上海包或廣東包的講求鬆軟，而是一點點結實的外層，咬下去很有
在今天的中午，決定獨自上路﹔沿著那又長又傾的鴨巴甸道由下而上，雖是選了最難走的一段路，但未嘗不是一件特別的事情，還記得從前聽到的一句話:路程即使一樣，只要路途不同，能看到的也會不同，只因遇著的人、遇著的事總不盡相同。
走過了長長的斜路，早已留了不少汁水。轉過了彎，看到小店就在對岸之上，店內的裝修很有"北方"的味道，甚是喜歡。看到老闆坐鎮在收銀處，而老闆娘則在廚師內主持大局。看過餐牌，選了最想嚐的食物，便要了一杯冰凍<<山渣茶>>來幫忙消去剛才的悶熱感。一大口喝下去後，感到一股非常冰涼舒暢的感覺由上而下，這個茶不論在甜度和酸度也調教得十分之好，不消一會便已暑氣全消了。
等了不久，一個熱騰騰的<<山東大包>>便出現在眼前了。 雖不及想像之中的大，但是已跟雞球大包差不多大小了。包身如一般北方的做法，沒有像上海包或廣東包的講求鬆軟，而是一點點結實的外層，咬下去很有質感，味道上有一點點甜味，不知是加了糖還是麵粉原來的甜味了。餡料分別有:木耳、紹菜、粉絲、肉粒等，味道適中不太濃烈。口感和味道也頗特別，沒試過的一定要嚐一下了。
看到不同的餃子但又想一次嚐不同的味道，是可以額外加一元來個雙拼。今天便選了<<羊肉餃拼翠玉瓜餃>>，翠玉瓜被切成絲後，脆口感覺降低不少，不過肉夠鮮瓜夠甜，味道很不錯。 而羊肉餃的羶味不如預期中的強，只是有微細的一點點，肉質則滑而且很有口感。
吃過了一個大包及不到十隻餃子，要說已飽了真的沒甚麼人會相信，所以也就要了一碗<<炸醬麵>>，看見其"色水"已知是改良版本，因為正宗北方炸醬麵的顏色跟荔枝醋差不多。味道尚算可以，肉粒口感不錯和味道都不錯，肉亦夠肥美。麵條夠滑身而帶一點點煙韌，是北方的麵沒錯。可惜沒有生蒜粒和白醋，不然更能吃到地道的老北方風味。
吃完後才發現有醬豬手這一道小吃，不過總食力已被最後的炸醬麵粉碎了，只有在下次來時再試吧。這次對食物的感覺，甚滿意。
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