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2016-10-21
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這晚係一個紀念日, 一年之中幾個紀念日之中的其中一個, 本已選好這間在堅城海邊嘅中式海鮮菜館, 咁啱友人打電話來相約飯聚, 咁咪一起食吧! 友人B話這冶似乎有些名氣, 不過大家都無來過就襯這晚試一試虛實?是晚菜式如下: 冰鎮芥蘭$68 老實講呢個都已經係一個比較舊嘅涼菜, 尺碼很的骰, 無論係每條芥蘭被改成的長度,粗度都非常精緻, 配上差不多每碟餸都付送的沙拉菜裝飾物, 賣相是可以的, 芥蘭口感做到爽口,有菜甜味但又不是過硬, 只係價位就真的進取咗D!酥炸豆腐粒粒$68 同樣個菜做得標準但就貴咗D囉,不過呢碟野跟兩圈炸紫洋蔥,反而呢個紫洋蔥圈嘅新鮮蔬菜甜味就真的令人刨目相看, 很想自己在家炸番次呢個紫洋蔥圈!綠茶柚子班塊要二百幾, 好難得的店方咁大方塊塊班塊都切得好大件加埋一個簿粉炸漿, 炸成一層淺金黃色簿如蟬翼嘅外衣, 一睇就知高手出招, 好多時有某些食客會認為天婦羅漿做出來的炸衣数一数二但我覺得這裡的炸衣完全可以同任何菜式的炸衣比較高下, 石班塊質素亦相當之高, 食落有魚嘅鮮味, 即係店方用上鮮魚起柳, 不過個蘸汁就強差人意啦, 柚子醬上灑些少綠茶粉, 有色無味, 所以唔用綠茶重簡
是晚菜式如下: 冰鎮芥蘭$68 老實講呢個都已經係一個比較舊嘅涼菜, 尺碼很的骰, 無論係每條芥蘭被改成的長度,粗度都非常精緻, 配上差不多每碟餸都付送的沙拉菜裝飾物, 賣相是可以的, 芥蘭口感做到爽口,有菜甜味但又不是過硬, 只係價位就真的進取咗D!
酥炸豆腐粒粒$68 同樣個菜做得標準但就貴咗D囉,不過呢碟野跟兩圈炸紫洋蔥,反而呢個紫洋蔥圈嘅新鮮蔬菜甜味就真的令人刨目相看, 很想自己在家炸番次呢個紫洋蔥圈!
綠茶柚子班塊要二百幾, 好難得的店方咁大方塊塊班塊都切得好大件加埋一個簿粉炸漿, 炸成一層淺金黃色簿如蟬翼嘅外衣, 一睇就知高手出招, 好多時有某些食客會認為天婦羅漿做出來的炸衣数一数二但我覺得這裡的炸衣完全可以同任何菜式的炸衣比較高下, 石班塊質素亦相當之高, 食落有魚嘅鮮味, 即係店方用上鮮魚起柳, 不過個蘸汁就強差人意啦, 柚子醬上灑些少綠茶粉, 有色無味, 所以唔用綠茶重簡單直接,
椒鹽鮮魷, 同樣係炸物呢個相對失色, 原材料的問題, 太座嫌魷片太簿無咬口,
的而且確係比較上簿嘅, 相對呢個炸衣就厚身咗, 但將炸魷同沙拉菜一併夾住食又幾好食, 只係如果有MAYO就更正!
酥炸咸豬手 再來的呢味都係炸野, 呢晚都真的試咗幾多炸野, 俾百多銀但同樣份量偏少似被人扣起半隻, 如果話呢度係一隻的話,咁呢隻豬腳可能500gm都未必有, 還好皮真的是脆口的, 肉也剛剛好的甘香,
冰鎮飽魚係預先浸醃嘅九孔飽, 88蚊一隻只會試一次, 同時一次過出四隻飽魚應盡量揀同SIZE嘅飽魚拿出來!
滑蛋蒸花甲, 全晚另一個令各人刨目相看的一道菜式, 蛋蒸得剛剛熟,少一分鐘都可能還有少許未熟, 花甲明知係另外預先做好的但還是可以保持質地鮮嫩, 值得一讚
服務員態度OK但有點欠缺集中力,
冰鎮芥蘭
$68
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酥炸豆腐粒粒
$68
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綠茶柚子班塊
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椒鹽鮮魷
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綠茶柚子班塊
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酥炸咸豬手
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冰鎮飽魚
$352
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滑蛋蒸花甲
$138
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