影片
更多
2014-10-25
1250 瀏覽
可人兒邀約週末茶聚,兩名大西北居民選了元朗西鐵站裡的彩晶軒,交通方便的酒樓就算週末沒有優惠下午茶仍人山人海,地利果真很重要。等位時單憑其場內羽毛拱門、燦爛水晶燈及粉紫色色調已知道這家是主打婚宴的中式酒樓,完全具備現今婚宴最基本的條件,因而十月份的幾個週末晚上已被婚宴包場,受觀迎程度也不可少觀。二人等了大約三十分鐘後終於有位,小小二人桌在酒樓某角落,位置較大堂中座寧靜及隱蔽,造就可人兒能夠盡吐心中鬱結,這也是今次茶聚的重要目的嘛。入座前知客小姐已順道問客人飲什麼茶,因而坐下不久普洱茶及熱水各一已送上,不用如一般酒樓般再作等候。普洱茶一向不是自己的茶,濃濃的中國茶總算不澀口有普洱茶的茶味,濃度也是可以接受之流。飲茶必備的布拉腸粉中選了蜜味叉燒腸(大點),切成六段的腸粉裡包著滿厚的叉燒粒,白裡透紅又飽滿的餡料不欺場。全瘦叉燒切成小粒看來較整齊骨子,微微甜味及略有焦香的叉燒味道甚為討好,加入一點芫茜更令食味更讚;米白色腸粉拉得蠻薄但底部重疊成偏厚厚度,腸粉是帶有韌性看來透明的新式腸粉配方,沒有什麼米香不過外觀卻真的好看。看到點心紙裡的蝦餃燒賣可以只點兩粒,這種較有彈性的點菜數量實在要讚。晶瑩蝦
可人兒邀約週末茶聚,兩名大西北居民選了元朗西鐵站裡的彩晶軒,交通方便的酒樓就算週末沒有優惠下午茶仍人山人海,地利果真很重要。等位時單憑其場內羽毛拱門、燦爛水晶燈及粉紫色色調已知道這家是主打婚宴的中式酒樓,完全具備現今婚宴最基本的條件,因而十月份的幾個週末晚上已被婚宴包場,受觀迎程度也不可少觀。
二人等了大約三十分鐘後終於有位,小小二人桌在酒樓某角落,位置較大堂中座寧靜及隱蔽,造就可人兒能夠盡吐心中鬱結,這也是今次茶聚的重要目的嘛。入座前知客小姐已順道問客人飲什麼茶,因而坐下不久普洱茶及熱水各一已送上,不用如一般酒樓般再作等候。普洱茶一向不是自己的茶,濃濃的中國茶總算不澀口有普洱茶的茶味,濃度也是可以接受之流。
飲茶必備的布拉腸粉中選了蜜味叉燒腸(大點),切成六段的腸粉裡包著滿厚的叉燒粒,白裡透紅又飽滿的餡料不欺場。全瘦叉燒切成小粒看來較整齊骨子,微微甜味及略有焦香的叉燒味道甚為討好,加入一點芫茜更令食味更讚;米白色腸粉拉得蠻薄但底部重疊成偏厚厚度,腸粉是帶有韌性看來透明的新式腸粉配方,沒有什麼米香不過外觀卻真的好看。
看到點心紙裡的蝦餃燒賣可以只點兩粒,這種較有彈性的點菜數量實在要讚。晶瑩蝦餃皇($18/2粒)摺紋包得密集沒有爆開,剛蒸起的澄麵皮黏筷的略有彈性,稍涼後情況反而更好;飽滿蝦餃裡的蝦仁大大隻的很爽口,加入少許沒有香味的肥豬肉讓蝦餃油潤一點,淡淡爽爽食感的蝦餃也算不錯。
黑松露北菇燒賣皇($18/2粒)沒有想像中的濃味,加入黑松露似乎比蟹籽只具綽頭觀感較貴氣一點,對食味也沒有太大幫助。不是切肉的燒賣肉餡剛剛蒸好仍有一點肉汁,口感也不算太有彈性,看到冬菇片卻沒有食到菇香,整體效果不算是燒賣皇的水準。
北菇雞包仔(小點)雪白外皮不厚也夠鬆軟,微甜的蠻好吃,以冬菇雞肉為主的餡料不多卻有濃濃薑汁味,這也是雞包仔獨有香味,新鮮熱辣的小點比蝦餃燒賣更好吃。
迷迭香芝士蝦春卷(大點)不是以春卷皮包的傳統春卷,而是用上如芋角的香酥外層,中間的厚厚蝦膠吃來彈牙還有著迷迭香香草氣息,無論擺設及食味像西式小點多於中式點心,可以一試。最後還點一碟芥蘭苗油菜,所用芥蘭苗全是幼嫩無渣不苦,天然菜味不用調味料更好吃。
負責我們這小角落的侍應姐姐繁忙中仍保持笑容,在中式酒樓來說服務已算很不錯了。
題外話/補充資料：
可人兒面對的問題跟自己極相像,證明每家公司也有類似問題,打工仔們基本不能倖免,只能感嘆"到處楊梅一樣花"。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
