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2016-08-05
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今天晚上大伯請食飯，他一早訂了八人檯，訂了星期四 (因為星期五已滿座)。進店後才發現原來店面不大，檯亦不多，難怪常常爆滿。是晚我們點了九餸一湯，非常豐富!!!點菜後店員便端上皮蛋酸薑，真的非常好吃，溏心部份剛剛好，伴著只有微辣的酸薑真是非常醒胃。忘了為美味的冬瓜湯拍照，真是可惜。湯水非常濃郁可口，除了冬欣還有紅蘿蔔等配料。好味得我把瘦肉都吃掉了。明蝦多士極好吃，原隻開邊蝦再加上蝦膠釀在多士上面炸，蝦肉非常彈牙但一點也不油膩，好食！蜆介鯪魚球看上去有點過火，但非常適合熱愛香口食物的我！除了鯪魚肉，還有很香的陳皮味，亦有火腿粒，非常香濃好吃。蟹肉茄子非常特別，茄子炸粉非常薄，做得很酥脆，但內裡的茄子仍非常多汁軟熟。不過這菜必須趁熱吃完，菜涼了蟹肉醬汁會令脆皮很快變軟，那時就不好吃了...陳皮咕嚕肉上檯時真的非常香，聞到非常強烈的陳皮味，吃下去肉質亦很鮮嫩多汁，只是稍為不夠味。缽酒蠔亦非常出色，熱辣辣上檯時香氣十足，蠔非常大隻，非常肥美可口，蠔底的洋蔥吸收了醬汁份外好吃。鵝汁炒飯亦很好吃，味道很濃，連冬菇粒都充滿鵝味。最重要是飯粒非常分明，而且還有不少的飯焦，我非常喜歡。豬潤莧菜的上湯底非常
進店後才發現原來店面不大，檯亦不多，難怪常常爆滿。
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點菜後店員便端上皮蛋酸薑，真的非常好吃，溏心部份剛剛好，伴著只有微辣的酸薑真是非常醒胃。
忘了為美味的冬瓜湯拍照，真是可惜。湯水非常濃郁可口，除了冬欣還有紅蘿蔔等配料。好味得我把瘦肉都吃掉了。
明蝦多士極好吃，原隻開邊蝦再加上蝦膠釀在多士上面炸，蝦肉非常彈牙但一點也不油膩，好食！
蜆介鯪魚球看上去有點過火，但非常適合熱愛香口食物的我！
除了鯪魚肉，還有很香的陳皮味，亦有火腿粒，非常香濃好吃。
蟹肉茄子非常特別，茄子炸粉非常薄，做得很酥脆，但內裡的茄子仍非常多汁軟熟。
不過這菜必須趁熱吃完，菜涼了蟹肉醬汁會令脆皮很快變軟，那時就不好吃了...
陳皮咕嚕肉上檯時真的非常香，聞到非常強烈的陳皮味，吃下去肉質亦很鮮嫩多汁，只是稍為不夠味。
缽酒蠔亦非常出色，熱辣辣上檯時香氣十足，蠔非常大隻，非常肥美可口，蠔底的洋蔥吸收了醬汁份外好吃。
鵝汁炒飯亦很好吃，味道很濃，連冬菇粒都充滿鵝味。
最重要是飯粒非常分明，而且還有不少的飯焦，我非常喜歡。
豬潤莧菜的上湯底非常清甜，尤其吃著杞子是內裡滿是湯汁。豬潤我一般，但仍試了一小件，非常結實。
小炒王用料很足，炒得非常夠鑊氣，入口爽脆好味。
甘牌燒鵝味道很好，不肥膩而且肉味香濃，還有蠔油豆在鵝底，很傳統。
不足之處就是不夠熱，而且皮一點也不脆，很失望。
飯後的陳皮紅豆沙非常好吃 (忘了拍照)，而且很沙，甜度適中。我的確還未食過陳皮味這樣濃郁的紅豆沙！
店員服務非常好，勤加水收碟，上菜速度適中，不會一下子上了所有的菜而放涼了。
除了是晚的燒鵝有點失準，其實餸菜都非常好味，難怪成為著名食店。
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