營致會館

營業中

休息中

多月前有幸到米芝蓮二星餐廳、灶神集團旗下的營致會館午飯，才發現轉眼餐廳已經開業6年,「摘星」也有4年的光景。身處中環繁忙午飯時段，而這一餐又是客人宴請，我不太好意思拿相機出來左影右影，所以只草草影了這一道菜。餐廳格調非常高檔次，坐席雖然都是中環式的商務食客，氣氛及服務卻非常親和平易近人，絕沒有令人窒息的感覺。出品色香味都屬一等一，米芝蓮二星這回事絕非浪得虛名。餐具及擺設、食物擺盤等，令我想起以前經常去亦非常喜歡的酒店中菜，前麗晶酒店的麗晶軒/欣圖軒。那個年代，不談甚麼星級。食中菜，尤其在五星級酒店，不只談鑊氣，更甚的是如何將鑊氣埋藏在金枝玉葉之中；又或是那一條蒸魚，那「差之毫釐，繆以千里」的準繩度，拿捏功夫絕非等閒。營致會館給我的印象就是這種功架。希望下次再去可以多影些相分享給大家。