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2015-07-31
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和匠日式燒肉店的外觀設計以日式裝潢為主，遠處顏色搶眼，定能看見餐廳的招牌。推門而進，室內環境中規中距，由於時間尚早，人流不算太多，找個四人座位坐下來。看看餐牌上的食物款式，牆上亦有掛上限定優惠套餐，可根據自己的口味及同行人數而決定點選什麼來吃喔!~在進入主食前，先來解構這款燒爐，以往吃過很多家香港的日式燒肉店，它們的爐亦沒有這家講究，它們採用陶瓷來製造，在燒烤時不易烹燶及能鎖著肉汁，令肉質味道昇華。點了菜，服務生先送來兩款小食，左圖是爽口的小黃瓜，右圖是芥辣八爪魚，我比較喜歡芥辣八爪魚，把八爪魚切成粒狀，吃一口煙煙韌韌充滿彈牙的口感，加上八爪魚身有一層薄薄的黏性，有點兒膠質的口感，咀嚼時十分滋味。日本安曇野豆腐沙律(胡麻醬)，聽到此款沙律的名字，便令我想起日本長野縣，那邊天色宜人，景色淒美，屬大自然的地方，種植蔬果豆腐類就最適合不過了，豆腐非常嫩滑，蔬菜絲新鮮爽口，混入日式的胡麻醬增加了一份香味，卻沒有搶去沙律的清新。豚腩肉，質地較薄身，燒一回兒已熟透，無須烹得過久，雖則是薄，但勝在腩肉邊充滿著豬油，可把腩肉點上少許柚子醋，酸酸的已很夠味了。另一款的日本國產A4和牛肉眼，是牛肉中的極品
和匠日式燒肉店的外觀設計以日式裝潢為主，遠處顏色搶眼，定能看見餐廳的招牌。
推門而進，室內環境中規中距，由於時間尚早，人流不算太多，找個四人座位坐下來。
看看餐牌上的食物款式，牆上亦有掛上限定優惠套餐，可根據自己的口味及同行人數而決定點選什麼來吃喔!~
在進入主食前，先來解構這款燒爐，以往吃過很多家香港的日式燒肉店，它們的爐亦沒有這家講究，它們採用陶瓷來製造，在燒烤時不易烹燶及能鎖著肉汁，令肉質味道昇華。
點了菜，服務生先送來兩款小食，左圖是爽口的小黃瓜，右圖是芥辣八爪魚，我比較喜歡芥辣八爪魚，把八爪魚切成粒狀，吃一口煙煙韌韌充滿彈牙的口感，加上八爪魚身有一層薄薄的黏性，有點兒膠質的口感，咀嚼時十分滋味。
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豚腩肉
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日本國產A4和牛肉眼
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美國Prime牛小排
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阿波尾雞翼
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深海老虎大蝦
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日本國產帆立貝(黑松露蒜蓉牛油燒)
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題外話/補充資料：
自從到過日本，光顧過當地的日式燒肉店以後，總覺得香港的日式燒肉店都較為港式化，不是找不到一家好吃的，亦不是價錢問題，而是餐廳的經營模式及環境格調是否令人感覺彷彿置身於日本一樣，滲出濃濃的日本風情來，我一直找遍了很多家，卻一直失望而回，直至最近在網路上發現位於佐敦的和匠日式燒肉店，正是我所說的，無論在食物款式、質素及環境各方面都結合了日本的本土特色，這晚與友人決定前來一試。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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