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2019-03-27
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這家分店地方挺大，但是依然消化不了星期日晚上的客量，很多沒訂位的外國遊客摸上來，沒訂位估計要等很久。大廳茶位費每位$18，前菜每碟收費$25，如不需要前菜可向侍應提出取消，可是我覺得前菜有它的功能性，不應該不要。當晚客人多，餐廳人手不足，侍應們忙碌着奔來跑去，有點手忙腳亂，不容易招人來添水或拿個東西。我們點的菜很久還沒到，路過的侍應大概也感到奇怪問我們點菜沒，我們說點了，他查後發現我們點的東西根本沒下單，立刻給我們加快速度全做了。等待期間我們靠吃着前菜度日，所以前菜算是有救場作用。它的味道有點小麻，青瓜爽，花生脆口，但是豆卜有點硬，不太吸汁，對前菜要求不高，所以整體質素是可以。宮廷四喜拼盤可以完全過掉，除了海蜇口感不錯，吃起來爽爽的，醉雞和豬蹄凍的肉都太粗了，而且三者味道都未能引起我的食慾。我喜歡吃帶醋汁的海蜇，這裡貌似用蔥油做法，不乎合我的期望，但爽口感還是值得一讚。豬蹄凍跟我以前吃過的看起來一樣，讓我以為它是酸的，但這裡做成醬油之類的味道，我不太喜歡，最大問題是口感粗硬，更令人提不起興趣。醉雞則比豬蹄凍還要粗硬，它是粗到味道再好都不能挽救的地步，算了吧。煙素鵝沒吃到，不知道質素如何
前菜
$25
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宮廷四喜拼盤
$198
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餅皮
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灌湯小龍包
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蜜汁火腿
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富貴雞
$580
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這道菜還有個好玩儀式，送上來後侍應在麵團上淋上玫瑰露點燃，燃燒大概40秒，然後蓋布滅火，接着讓客人先拍一張照，再讓客人用槌子把粉團破開。餐廳會把照片沖曬出來送給客人，而且附贈小槌子作為紀念品，小槌子是實心的，我覺得用它來破核桃殼也不是不行😂
富貴雞
$580
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楊枝甘露雪糕
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拔絲香蕉
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荸薺餅
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清宮豌豆黃
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我不喜歡這個高力蛋白豆沙香蕉，雖然豆沙香蕉都是我喜歡的食物，但是外皮吃起來軟乎乎，這種口感很膩人，咬兩口我就不想吃了，倒不是討厭味道。雖然我不喜歡，但不敢說它做得不好，因為我是放到最後才吃，而且我本來就不喜歡軟乎乎的食物，搞不好這個口感正是它的賣點，所以下不了定論。不算甜品，這裡七八成的菜都要二百以上，說不貴是假的，但是食物質素有一定水平，好幾道菜我都想要再吃，而且不少菜式都比較花功夫，偶爾吃貴一點可以接受，但這種消費水平也肯定不會多來。至於甜品，我頂多點個拔絲香蕉/蘋果，不能說這裡的甜品做得差，因為京菜的甜品本來就不對我胃口，而且主菜就很花錢了，還是把甜品錢省下吧😅服務方面，侍應的禮貎還可以，但人手不足是鐵打的問題，老是招不着人，還好不至於等到生氣，他們算是趕得上在我們的耐心消耗掉前把問題解決。餐廳設在海旁，一邊窗戶面海，用上酒樓中式格局配上比酒樓暗多了的燈光營造高尚氣氛，海景算是環境賣點之一，不過整體也談不上特別，但近海旁的餐廳環境絕對不差。
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