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2020-08-24
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梅光軒拉麵大有來頭，係來自北海道「旭川」的拉麵店，北海道本店仲獲得米芝蓮推介食店🤣難得係香港開分店，緊係要去試下，店舖暫時有6款拉麵可以揀，湯底可以選醬油、鹽味和味增，仲可以跟餐揀一款小食和飲品，最平$68就有成交，幾抵.1. 味增旭川拉麵 $78 8/10湯底用左豚骨、雞骨熬製，之後再加埋魚乾、昆布等食材完成高湯，濃厚豬骨湯但不油膩，麵條好彈牙，形狀比較彎曲，很掛湯，除了滿滿蔥花外，還有脆口的筍乾和芽菜，筍片厚切口感極佳，真心推介旭川拉麵🤤.2. 鹽味麻辣拉麵 $85 7.5/10麻辣拉麵辣度唔太足夠，食得冇咁過癮🙈不過芽菜同麵既比例接近1:1，我會想要多點麵份量，因為朋友食完唔太夠飽，而叉燒肉入得幾入味，是不油膩的瘦肉，未去到入口即化，不過都好軟腍😋.3. 炸物 7.5/10點左一份唐揚炸雞同忌廉蟹肉薯餅，色澤唔錯🤤薯餅吉列皮唔會好厚，幾creamy同埋食落唔會散開哂，炸雞唔會好乾，仲有肉汁
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1. 味增旭川拉麵 $78 8/10
湯底用左豚骨、雞骨熬製，之後再加埋魚乾、昆布等食材完成高湯，濃厚豬骨湯但不油膩，麵條好彈牙，形狀比較彎曲，很掛湯，除了滿滿蔥花外，還有脆口的筍乾和芽菜，筍片厚切口感極佳，真心推介旭川拉麵🤤
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2. 鹽味麻辣拉麵 $85 7.5/10
麻辣拉麵辣度唔太足夠，食得冇咁過癮🙈不過芽菜同麵既比例接近1:1，我會想要多點麵份量，因為朋友食完唔太夠飽，而叉燒肉入得幾入味，是不油膩的瘦肉，未去到入口即化，不過都好軟腍😋
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3. 炸物 7.5/10
點左一份唐揚炸雞同忌廉蟹肉薯餅，色澤唔錯🤤薯餅吉列皮唔會好厚，幾creamy同埋食落唔會散開哂，炸雞唔會好乾，仲有肉汁
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