十二味麻辣小當家 (已結業)

今天放假到處遊，走到銅鑼灣便停下來找晚餐吃。天時暑熱，口淡淡，沒什麼胃口的，便決定吃點辣的食物，駱克道一帶的韓國菜都是滿座的，我和友人不大想等位，便一直沿著駱克道及謝斐道走著看，穿過鵝頸橋，看到橋底辣蟹，突發引起我的麻辣川菜癮，這附近的大排檔餐廳都很貴，都是時價／沒標價錢，所以我們一直找，最於在一條小巷找來這間「十二味麻辣小當家」，價錢相比起這一帶的餐廳更公道實惠。這裡食物只要分為麻辣燙及麻辣鍋，只要分別就是濕吃跟乾吃的區別吧…麻辣燙感覺有點像平日吃的米線＋餸，因此我們選擇了大大碗的麻辣鍋。鍋底是經典香辣鍋底（小辣），跟配料炒在一起，整頓菜都充滿重重香濃的孜然粉味，若不好孜然粉應提早告訴廚房呀！說明是經典鍋底，當然是正宗的四川調味佐料，這裡放了很多不同類型乾椒及香葉等，使整個鍋底很有麻辣感覺，而小辣則調味洽當，辣味不會搶過食物風頭。配料有20－30多項可供選擇，然而，這些配料則是綠葉，只要選擇自己喜歡的配料就好，例如說：豬大腸、田雞、肥牛，應有盡有。我主要想推介的是麵食：寬味，闊度長，炒得每條分明，爽口彈牙，麵條乾身之餘卻又沾了很多調味佐料，是整鍋最出眾的配料。除此之外，這類的服務很好