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2022-09-18
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🎌觀塘apm又多間壽司店啦🍱千両9月15號就會係apm正式開業🎉今日開幕日仲有🐟吞拿魚開魚儀式🔪日本直送鹿兒島養殖吞拿魚，無經急凍處理，保持肉質細緻，魚油均勻，入口即溶師傅即場解說每個部位，先切出魚頭即腦天，做炙燒較適合第二步開背脊部分即赤身位，長鋼刀一刀切到魚尾，拖拿可刺身約16-18g最合適、可做壽司、亦可做豉油漬令酸性減少另外，每星期仲有日本豐州水產直送魚鮮㖭吞拿魚食用次序由赤身▶️中拖拿▶️大拖拿，油度逐漸提升，入口即溶師傅仲特意製作🥖辣味吞拿魚配法包採用醬油漬方法，用辣醬油漬成，有麻油香，好惹味，必試🉐🍱「九州限定餐目」sen-ryo "Kyushu Seasonal Menu”- 刺身及壽司 Sashimi & Sushi- 🍣豐後原條池魚三食（大分產） Whole Bungo-Aji 3 Ways (Oita)池魚起肉捲起夠吸晴，池魚刺身肉質實淨，鮮味十足🉐🍣呼子劍先魷魚刺身（佐賀產〕Yobuko Squid Sashimi (Saga)魷魚幼切到好似冷麵咁，可以點上冷麵汁加埋Wasabi蔥花一齊食，idea幾好🍣海之櫻勘刺身（鹿兒島產）Greater Amberjack S
千両9月15號就會係apm正式開業🎉
今日開幕日仲有🐟吞拿魚開魚儀式🔪
日本直送鹿兒島養殖吞拿魚，無經急凍處理，保持肉質細緻，魚油均勻，入口即溶
師傅即場解說每個部位，先切出魚頭即腦天，做炙燒較適合第二步開背脊部分即赤身位，長鋼刀一刀切到魚尾，拖拿可刺身約16-18g最合適、可做壽司、亦可做豉油漬令酸性減少
另外，每星期仲有日本豐州水產直送魚鮮㖭
吞拿魚食用次序由赤身▶️中拖拿▶️大拖拿，油度逐漸提升，入口即溶
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採用醬油漬方法，用辣醬油漬成，有麻油香，好惹味，必試🉐
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- 刺身及壽司 Sashimi & Sushi-
🍣豐後原條池魚三食（大分產） Whole Bungo-Aji 3 Ways (Oita)
池魚起肉捲起夠吸晴，池魚刺身肉質實淨，鮮味十足🉐
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魷魚幼切到好似冷麵咁，可以點上冷麵汁加埋Wasabi蔥花一齊食，idea幾好
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🍣海之櫻勘壽司（鹿兒島產〕 Greater Amberjack Sushi (Kagoshima)
先食魚背▶️再到魚腩▶️再食埋壽司，生魚膠質豐富
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鹿兒島產牛好出名，牛味濃郁，油鮨分佈平均，炙燒咗表面又香又吸引，一啖放入口口感極細膩
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🥢炭燒汁雞腿肉 （日本產) Grilled Chicken Thigh in Charcoal Style Sauce Japan)
唔好睇佢燶燶哋咁，其實係好好味㗎！鐵板上菜，能夠保持溫度之餘又突顯到炭燒味香濃👍🏻
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🍮八女抹茶蒙布朗 （福岡產〕 Yame-cha Green Tea Mont Blanc (Fukuoka]
底層係原味蛋糕，中間加咗cream嘅Mont Blanc，抹茶嚟自福岡八女地方，抹茶味道較重
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🍶天賦 純米吟釀💰$368/支
味道偏甜有白桃味，適合食刺身時享用，可去除口腔油份
🍶橫山五十 純米大吟釀💰$428/支
適合配肉食，味道較辛口
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📍觀塘創紀之城五期apm UC層 UC-41 & UC-43號舖
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