竹串日本料理 (已結業)

這間位於銅鑼灣登龍街的新開樓上餐廳，今日是新開張，跟同事兩人經過，所以去做白老鼠試一試。餐廳可能是新開的關係，門口連招牌都未有。餐廳私穏度極高，每枱都有掛簾阻隔，裝修簡單雅緻，地方不算大但座位舒適。中午有午餐，全部都是$100樓下，價錢合理。先來的沙律及小食，沙律細細份，新鮮爽脆，十分清新開胃。小食是蘿蔔，十分鮮甜多汁。我點了竹串頂級牛舌燒，包括了厚切牛舌、鹽燒手羽先、芥末松板豬、翠玉瓜、秋葵、一口甜薯，另外套餐附送了沙律、味噌湯、小食及米飯。各款燒物都是即叫即燒，所以都等了約十多分鐘，上枱時還熱辣辣，串燒份量十足，每款都有一串。牛舌肉質煙韌彈牙，燒得剛好，不會感覺鞋口，而且肉味濃郁，加上檸檬汁更能去除油膩感。雞翼表面燒到微焦，但裏面仍能保持肉汁而且嫩滑。其他燒蔬菜都很好味，翠玉瓜及秋葵燒到很爽脆，而且很青綠，一口甜薯煙煙韌韌，帶點甜味，有點似吃煨番薯的感覺。遲來的芥末松板豬，表面燒至微焦，豬油都燒到很香脆，不會太油膩，豬肉鬆化有肉汁。同事了竹串銀雪魚燒，除了牛舌變了銀雪魚，其他燒物都跟我的一樣。她說魚皮燒得很脆口，魚肉鮮甜不會太乾，而且很嫩滑，火喉控制不錯。最後配上日本珍珠飯及味噌湯