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2019-05-07
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復活節假日連續幾日下雨，今日終於見陽光，決定按照計劃到南丫島漁民文化村玩樂。這個位於索罟灣漁民文化村有導賞員介紹本港漁民生活及魚類，之後可以餵魚釣魚，確實是一個值得推介的生態活動。在釣魚活動中有位爸爸意外地釣上6斤半的星鱸，今晚可以加餸！漁民文化村位於索罟灣，從碼頭要轉小船坐兩分鐘就到。小朋友合力把6斤半的星鱸運回陸地。大人就從海鮮街上揾間海鮮酒家。揀選了佔十個鋪位的最大酒家 【天虹海鮮酒家】 因為酒家自組船隊載客，免費載遊客往來吃海鮮，這樣每人省卻了幾十蚊船費。另外自己提供的魚加工錢要$500，老闆話正常加工錢$100 /斤，因此$500已經超值。食客大部分都會選擇坐於外面，不用什麼浮誇的佈置; 背後天然的環境，望看海再吹吹海風，這就是無敵的用餐環境。原來天虹已經在中國開了幾間分店, 認真厲害!除了海鮮，當然要點些肉及菜。可以製作精美的餐牌竟然沒有價錢……莫非入左間任人魚肉的餐廳？！幸好下單後，店員很快呈上印有價錢的下單紙，價錢就以遊客區來說可以接受。【椒鹽鮮魷 $216 (中)】 這個菜式在家中不會做到酒家效果，所以出街每次都會點這個。這個椒鹽鮮魷中size，但感覺上比平時例牌更加
漁民文化村位於索罟灣，從碼頭要轉小船坐兩分鐘就到。小朋友合力把6斤半的星鱸運回陸地。大人就從海鮮街上揾間海鮮酒家。
揀選了佔十個鋪位的最大酒家 【天虹海鮮酒家】 因為酒家自組船隊載客，免費載遊客往來吃海鮮，這樣每人省卻了幾十蚊船費。另外自己提供的魚加工錢要$500，老闆話正常加工錢$100 /斤，因此$500已經超值。
食客大部分都會選擇坐於外面，不用什麼浮誇的佈置; 背後天然的環境，望看海再吹吹海風，這就是無敵的用餐環境。
原來天虹已經在中國開了幾間分店, 認真厲害!
除了海鮮，當然要點些肉及菜。可以製作精美的餐牌竟然沒有價錢……莫非入左間任人魚肉的餐廳？！幸好下單後，店員很快呈上印有價錢的下單紙，價錢就以遊客區來說可以接受。
【椒鹽鮮魷 $216 (中)】 這個菜式在家中不會做到酒家效果，所以出街每次都會點這個。這個椒鹽鮮魷中size，但感覺上比平時例牌更加少，而且要$216 真係有些驚嚇。幸好鮮魷新鮮而且肉厚，炸得金黄粉醬夠薄，一點油膩感也沒有。 入口香脆爽口，調味剛剛好，小朋友大朋友都食得滋味。
$216
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【龍井茶香雞 $298 】這個做法似炸子雞, 因此雞皮脆口, 而且用味道加入龍井茶味道, 味道清香不太濃味, 小朋友都可以接受. 不是新鮮雞, 雞味缺乏, 但正因為多了龍井茶味道令這個雞變得不平淡. 另外雞肉而且嫩滑, 這個龍井茶香雞整體味道及質素都不錯.
$298
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【咕嚕肉 $98 (例)】這個咕嚕肉當然為小朋友而叫。味道酸甜度合適， 咕嚕肉啖啖肉，非常開胃！
$98
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【滑蛋炒蝦仁 $100】這個滑蛋炒蝦仁都是為小朋友而叫的。蝦大隻份量多，但是蛋炒得太散又濕，大打折扣。
$100
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【豉椒蟶子皇 $540 (8只) 】蟶子非常大隻，真係啖啖肉。蟶子新鮮爽口，豉椒汁功不可沒，豉椒汁惹味令蟶子味道提升不少。
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【蒜蓉粉絲蒸扇貝 $440(8只)】扇貝大大隻，表面上放滿蒜蓉粉絲實在吸引，這個煮法冇得輸。粉絲不乾身而且吸收了蒜蓉香味及扇貝鮮味，這個粉絲味道美味。忘記扇貝才是主角，扇貝肉厚，但烹煮時間剛好令我們吃到扇貝的鮮味，食到扇貝爽甜口感。
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差不多食完我們條魚終於送上， 6斤半的星鱸揀了炒球、紅燒及滾湯。魚當然免費，但加工錢要$500，老闆話正常加工錢$100 /斤，因此$500已經超值。鱸魚用來炒球特別嫩滑，因此揀了起肉炒球，朋友覺得皮帶腥但筆者唔太覺得有腥味。星鱸肉質較紮實，口感不錯。
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紅燒這個煮法在家難煮，因此另一款煮法揀了紅燒，而且紅燒令魚完全沒有魚腥，另外星鱸魚味略淡，紅燒可以令魚肉味道提升不少。
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筆者喜歡起肉炒球多些，因為可以食到魚的鮮味。相反紅燒調味太濃，蓋過魚味，多吃有些膩。兩大碟魚8個大人都食不完，太厲害！最後魚湯送上，除了用魚骨滾湯外，店方加入豆腐、白菜、菇菌、蜆，因此這個魚湯超級鮮甜！
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天虹的價錢叫遊客價, 幸好食物質素都不錯, 而且服務親切有禮, 員工而且主動換了幾次碟, 非常滿足的晚餐！
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