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2014-04-09
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認識到一班志同道合的食友真開心, 除了會一起聚餐談談共同有興趣的話題外, 他們有時還會搜羅一些來自不同食店的產品作為小禮物, 這心思真是令人很感動!有不少食友都提及過古法烘焙的產品, 但我一直都沒有機會一試, 今次山區麵包王送上一個驚喜給我, 讓我終有機會試試這裏的鳳梨酥。鳳梨酥一盒共有8小件, 件件都獨立包裝。外表只是淡淡的米黃色, 並非金黃色, 咬下去時帶微微鬆化。內裏口感較為煙韌, 口味屬輕甜, 牛油味亦不重, 感覺比平時食的較健康。我一向食的鳳梨酥都是購自台灣, 其多是以新鮮的鳳梨所製, 但當我食古法烘焙的鳳梨酥時, 郤吃不出鳳梨味, 仔細看看原來它是以冬瓜蓉作饀料, 及加入鳳梨香精。再上網查資料看看, 發現鳳梨酥實質為冬瓜酥, 其綿密Q彈的內餡為冬瓜醬製成，命名取其台語諧音「旺來」，但如果要正名回冬瓜酥, 便不好聽呀!吓….原來我一直都對鳳梨酥都存有錯誤的認識!!
有不少食友都提及過古法烘焙的產品, 但我一直都沒有機會一試, 今次山區麵包王送上一個驚喜給我, 讓我終有機會試試這裏的鳳梨酥。
鳳梨酥
一盒共有8小件, 件件都獨立包裝。外表只是淡淡的米黃色, 並非金黃色, 咬下去時帶微微鬆化。內裏口感較為煙韌, 口味屬輕甜, 牛油味亦不重, 感覺比平時食的較健康。我一向食的鳳梨酥都是購自台灣, 其多是以新鮮的鳳梨所製, 但當我食古法烘焙的鳳梨酥時, 郤吃不出鳳梨味, 仔細看看原來它是以冬瓜蓉作饀料, 及加入鳳梨香精。再上網查資料看看, 發現鳳梨酥實質為冬瓜酥, 其綿密Q彈的內餡為冬瓜醬製成，命名取其台語諧音「旺來」，但如果要正名回冬瓜酥, 便不好聽呀!吓….原來我一直都對鳳梨酥都存有錯誤的認識!!
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