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2014-01-27
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由於本人非常中意食海鮮,最近既海鮮餐廳就一定係屯門三聖,亦響呢度試佐好幾間,最後都係覺得廣東名門最岩口味,加工費尚算合理.今次一行4人來開餐,指定動作就梗係去發記買海鮮,貪佢員工夠老實,唔會係甘SALE係買貴野,而且叫得多仲同你講夠食既啦,叫甘多食唔曬好浪費架.所以每次去三聖都係去發記買海鮮.由於提早BOOK佐台,唔使等,買齊海鮮俾經理交代點整就OK.燒鵝經常賣囇,呢半隻仲要係Last一份,皮不太脆,味道肉質尚算可以,起碼好食過深井既啦.平時食魚就有兩食,今次來個東風螺都兩食,(上)石窩煮,本身D螺係無咩味,呢個做法有好重既胡椒味,而且夠咸香.(下)辣酒煮,係好常見既做法,唔係幾辣.勝在夠入味.沾下D汁食仲過癮..奄仔蟹好多膏,又飽滿.我認為鹽焗既做法好香,比起清蒸更好食.椒鹽瀨尿蝦,一個字正清蒸斑,師傅既功夫同火侯控制得好好,條魚係岩岩熟,食落好滑,呢D就係響自已屋企做唔到既蝴蝶蚌,出面真係好少地方有,如果無沙既話好清甜,經理架仔推薦佐甘既做法,上來已經一大盤,分量好多,有支竹同勝瓜粉絲,個湯好鮮甜,粉絲完全索囇D湯既味,第一次甘食,好正豉椒炒聖子皇,同出面唔同既就係有泰國做法,佢有
燒鵝經常賣囇,呢半隻仲要係Last一份,皮不太脆,味道肉質尚算可以,起碼好食過深井既啦.
平時食魚就有兩食,今次來個東風螺都兩食,(上)石窩煮,本身D螺係無咩味,呢個做法有好重既胡椒味,而且夠咸香.(下)辣酒煮,係好常見既做法,唔係幾辣.勝在夠入味.沾下D汁食仲過癮..
奄仔蟹好多膏,又飽滿.我認為鹽焗既做法好香,比起清蒸更好食.
椒鹽瀨尿蝦,一個字正
清蒸斑,師傅既功夫同火侯控制得好好,條魚係岩岩熟,食落好滑,呢D就係響自已屋企做唔到既
蝴蝶蚌,出面真係好少地方有,如果無沙既話好清甜,經理架仔推薦佐甘既做法,上來已經一大盤,分量好多,有支竹同勝瓜粉絲,個湯好鮮甜,粉絲完全索囇D湯既味,第一次甘食,好正
豉椒炒聖子皇,同出面唔同既就係有泰國做法,佢有香葉去炒.聖子皇又厚肉,又唔老,好甜.
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